Доктор по гастроэнтерологии Эндрю Боксер подчеркивает, что типичными симптомами пищевого отравления являются тошнота, рвота, повышенная температура тела и расстройство стула. Многие сталкиваются также с дисфункцией желудка.
Согласно Сэму Мартину, эксперту по безопасности продуктов питания, другими обыденными симптомами являются головная боль, озноб и избыточное потоотделение.
"Иногда отравление может проявляться двойным зрением, слабостью в мышцах или покалыванием", — добавляет он.
Существует множество микроорганизмов — бактерий, паразитов и вирусов — способных вызвать отравление через пищу.
Симптомы могут начаться уже через полчаса после употребления зараженной пищи, сопровождаясь тошнотой, рвотой, судорогами и расстройством стула.
Сальмонеллез характеризуется лихорадкой, диареей, тошнотой, судорогами и рвотой.
Единственный симптом, на который стоит реагировать незамедлительно
В определенных ситуациях пищевое отравление может стать угрозой жизни и потребовать срочного медицинского вмешательства.
Если у вас обильное расстройство стула с кровью, необходимо срочно обратиться к врачу. Такие симптомы указывают на серьезное состояние, возможно, сопровождающееся внутренними кровотечениями.
Вот несколько рекомендаций, помогающих избежать отравления:
- Регулярно мойте столешницы и разделочные доски перед, в процессе и после приготовления пищи. Бактерии могут оставаться на поверхностях и руках в течение долгого времени.
- После контакта с сырыми продуктами тщательно мойте посуду горячей водой с моющим средством.
- Избегайте употребления полуготовой пищи; тщательно термически обрабатывайте продукты для уничтожения патогенных микроорганизмов.
- Храните продукты при температуре 4°C или ниже. В зимний период продукты можно хранить в неотапливаемом помещении при отсутствии холодильника.
Также мы сообщали, что медики назвали напитки, которыми опасно запивать ужин. Особенно опасными эксперты считают напитки с добавлением льда или сильно охлажденные.