Молоко - довольно неоднозначный продукт и о его свойствах спорят ученые, врачи и диетологи.
Pixabay
Молоко — продукт, вызывающий немало споров. Его польза обросла мифами, а мнения экспертов часто расходятся.
Нутрициолог Снежана Ворошилова рассказала в Instagram, нужно ли пить молоко.
Нужно ли нам молоко?
Мнения медицины здесь далеко не однозначны. С одной стороны, ВОЗ рекомендует ежедневное потребление молочных продуктов. С другой — крупные научные издания, такие как The Lancet, Nutrition Reviews и другие, публикуют данные, которые ставят под сомнение безоговорочную пользу молока.
Снежана Ворошилова делает акцент на том, что молочнокислые продукты (кефир, йогурт, творог, сыры) действительно полезны и их стоит употреблять регулярно. А вот с цельным молоком всё не так просто.
Что она советует?
"Ферментированные продукты — однозначно да. Если очень хочется молока — выбирайте кипячёное, пастеризованное или ультрапастеризованное", — отмечает нутрициолог.
Почему стоит избегать сырого молока?
Сырое молоко — идеальная среда для размножения микробов. Даже после пастеризации в нём могут сохраняться вредные вещества, оставшиеся от жизнедеятельности бактерий. Кроме того, молоко стимулирует mTORC1 — сложный биохимический путь, связанный с ростом клеток и воспалениями, что делает продукт неоднозначным с точки зрения воздействия на здоровье.
Чего категорически не стоит делать:
– Покупать молоко с рук или на стихийных рынках
– Пить пастеризованное молоко без предварительного кипячения
– Давать сырое или просто пастеризованное молоко детям, беременным и кормящим женщинам
Для этих категорий предпочтительнее использовать только кипячёное или ультрапастеризованное молоко, чтобы снизить риски для здоровья.
Вывод:
Молоко — продукт непростой. Его форма, происхождение и обработка имеют значение. Если и пить — то в максимально безопасном виде. А в приоритете всё же должны быть ферментированные варианты, которые приносят организму куда больше пользы.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Некоторые популярные напитки, с которых многие начинают свой день, могут раздражать слизистую желудка и приводит…
Дальнейшая судьба террористической группировки ХАМАС будет решена в рамках второго этапа соглашения по Газе, который…
Во время рейса Ryanair годовалый ребенок получил ожог от горячего кофе. Родители жалуются на недостаток…
Иран поставил переговоры с США под угрозу, выдвинув условия для сделки, способной предотвратить военный удар.
Непереносимость лактозы встречается чаще, чем принято считать. Многие люди просто не знают, что именно это…
Ротман предупреждает, что давление Трампа на Израиль в вопросе помилования Нетаниягу может угрожать независимости страны.