Инсульт и нарушение памяти могут вызвать популярные продукты — исследование

Мы уже не раз сталкивались с исследованиями, посвященными вредным последствиям диеты с большим количеством переработанных продуктов. Исследования обычно указывают на ужасное влияние нездоровой пищи на сердце или на увеличение веса. Новое исследование, проведенное учеными из Массачусетской больницы общего профиля, показывает, что даже потребление небольшого количества обработанных продуктов повышает риск возникновения проблем с памятью и инсульта.

Сверхпереработанные продукты подвергаются тщательной обработке и часто содержат такие добавки, как сахар, жир и соль, для улучшения вкуса и текстуры. В таких продуктах мало белка, клетчатки, витаминов и минералов, а вместо этого они напичканы сахаром и насыщенными жирами. К ним относятся безалкогольные напитки, соленые закуски, фастфуд, обработанное мясо, упакованный хлеб, ароматизированные молочные продукты, сухие полуфабрикаты с высоким содержанием сахара, восстановленные мясные продукты, супы быстрого приготовления и упакованные десерты.

Потребление диеты с высоким содержанием переработанных продуктов было связано с различными проблемами со здоровьем, включая ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, а теперь и потенциальное снижение когнитивных способностей и повышенный риск инсульта.

Исследование, опубликованное в журнале Neurology под руководством доктора В. Тейлора Кимберли, показало, что увеличение потребления сверхпереработанных продуктов всего на 10 % связано с повышением риска когнитивных нарушений на 16 %. Кроме того, потребление этих продуктов на 8 % повышало риск инсульта, причем этот эффект был более выражен среди темнокожих участников.

В исследовании приняли участие 30 239 человек в возрасте 45 лет и старше, которые наблюдались в среднем в течение одиннадцати лет. Участники были разделены на четыре группы в зависимости от потребления обработанных пищевых продуктов. При анализе данных исследователи учитывали различные факторы риска, такие как возраст, пол и высокое кровяное давление. К концу исследования у 768 человек были диагностированы когнитивные нарушения, а 1 108 человек перенесли инсульт. Результаты показали, что те, у кого развились проблемы с памятью, потребляли 25,8 % ультрапереработанных продуктов от своего рациона, по сравнению с 24,6 % у тех, кто не имел проблем с когнитивными способностями. Оказалось, что люди, перенесшие инсульт, потребляли 25,4% этих продуктов от своего рациона по сравнению с 25,1% у тех, кто не перенес инсульт.

Доктор Кимберли отметил, что степень обработки пищи играет важную роль в общем состоянии мозга. Хотя исследование не доказывает причинно-следственную связь, оно подчеркивает потенциальную важность здорового питания для поддержания здоровья мозга с возрастом. Рекомендуется включить в свой ежедневный рацион больше цельных продуктов, таких как необработанные куски мяса, овощи и фрукты.

Ранее Курсор писал о 5 простых способах улучшить память и повысить концентрацию внимания.