Йогурт надоел: диетологи назвали 6 продуктов с пробиотиками

Йогурт считается одним из привычных источников пробиотиков — полезных бактерий, которые участвуют в поддержании нормальной работы кишечника и микробиома. Однако постоянно есть один и тот же продукт необязательно: получить пробиотики можно и из других продуктов.

Об этом пишет Real Simple.

Одним из таких вариантов является натуральный творог. При этом важно учитывать, что живые культуры присутствуют не во всех его видах. При выборе продукта стоит проверить упаковку и убедиться, что в составе указаны, например, Lactobacillus acidophilus или Bifidobacterium lactis.

Диетолог Дженни Кроплин отмечает, что некоторые виды творога содержат пробиотические культуры, а также являются источником белка. Такой продукт можно есть самостоятельно или добавлять в разные блюда — например, использовать вместо сметаны в запеченном картофеле, смешивать с яичницей или добавлять в тесто.

Еще один вариант — кефир. Этот ферментированный молочный напиток получают путем добавления в молоко кефирных зерен, содержащих живые бактерии и дрожжи. В результате получается кисловатый напиток с более жидкой консистенцией, чем у йогурта.

Кефир можно пить отдельно, добавлять в смузи, хлопья или использовать при приготовлении овсянки. Он также подходит для выпечки и некоторых соусов. Диетолог Келли Морган, в частности, рекомендует сочетать его в смузи с бананом и овсянкой, которые являются источниками пребиотической клетчатки.

Источником пробиотиков могут стать и ферментированные овощи. К ним относятся квашеная капуста, соленые огурцы, кимчи и ферментированный лук. Квашеная капуста при этом содержит еще и пищевые волокна.

«Квашеная капуста, соленые огурцы, кимчи, маринованный лук — на самом деле, любые ферментированные овощи могут оказывать пробиотическое воздействие на здоровье кишечника», — говорит Кроплин.

Особое место занимает кимчи — традиционная корейская закуска из ферментированных овощей и специй. По словам Морган, продукт содержит живые культуры и клетчатку из овощей. Кимчи можно есть отдельно или добавлять в салаты, блюда из риса, яичницу и тосты с авокадо.

Еще один продукт — темпе, который делают из ферментированных соевых бобов. Он имеет плотную текстуру и ореховый вкус, поэтому его часто используют как альтернативу мясным продуктам в несладких блюдах.

Наконец, пробиотики содержатся в мисо — ферментированной соевой пасте, популярной в японской кухне. Ее используют не только для приготовления мисо-супа, но и в маринадах, заправках и других блюдах.

Ранее "Курсор" писал, что популярный заменитель сахара может привести к инсульту.

Как оказалось, один из самых популярных заменителей сахара, который содержится в диетических напитках, жевательной резинке и йогурте, крайне опасен.