Как отличить натуральный сыр от подделки еще на полках магазина, рассказали эксперты
На полках магазинов сегодня можно найти широкий ассортимент сыров и сырных изделий. Однако важно понимать, что это не одно и то же. Нужно выбирать именно настоящий сыр, который приносит реальную пользу для здоровья.
Об этом сообщает 5-Minute Crafts.
Натуральный сыр изготавливают из молока коров, овец или коз. Виды сыров различаются не только по типу молока, но и по способу обработки, а также по использованным ферментам, бактериям или плесени.
Вкус и текстура сыра зависят от используемого молока и времени его созревания. Основными ингредиентами настоящего сыра являются:
- молоко,
- соль,
- бактерии.
Как распознать натуральный сыр?
Многие виды натурального сыра могут быть дорогими, поскольку для производства 1 килограмма сыра требуется около 10 литров молока. Поэтому в супермаркетах можно встретить более дешевые сырные изделия.
Вот несколько способов отличить настоящий сыр от сырного продукта:
- Цена — натуральный сыр будет стоить дороже.
- Информация на упаковке — внимательно читайте, что написано на этикетке. Если указано "творожный продукт", значит это не настоящий сыр.
- Состав — настоящий сыр всегда имеет простой и краткий состав. В то время как сырные изделия могут содержать эмульгаторы, консерванты, растительные масла, сахар и другие добавки.
- Присутствие заменителей молочного жира — это явный признак сырного аналога или творожного продукта.
Состав сырных изделий часто включает не более 20% молока, а также крахмал, кокосовое и пальмовое масла, заменители молочного жира.
Также стоит обратить внимание на запах. Натуральный сыр пахнет молоком, а сырный продукт часто имеет химический кисловатый запах.
Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.
