Как отреагирует организм, если полностью отказаться от овощей и фруктов

Об этом сообщает сайт Lose it.

Чем опасно исключение овощей и фруктов из рациона

Растительные продукты являются основным источником витаминов, клетчатки, минералов и антиоксидантов, без которых невозможно поддерживать нормальные обменные процессы. При их нехватке со временем развиваются запоры, воспалительные процессы, авитаминоз и ослабление защитных функций организма.

Кроме того, в овощах и фруктах содержится фолиевая кислота и соединения, способствующие выработке серотонина — «гормона радости». Их недостаток часто приводит к ухудшению настроения, тревожности и хронической усталости.

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), регулярное употребление фруктов и овощей снижает риск развития рака, ожирения и болезней сердца.

Если полностью исключить эти продукты, рацион становится менее объемным, но более калорийным, что повышает вероятность переедания и набора веса. Также снижается чувствительность организма к инсулину, увеличивая риск диабета второго типа.

Специалисты советуют, чтобы половину каждой порции пищи составляли овощи и фрукты.

Как разнообразить рацион

Не ограничивайтесь только сырыми овощами — запекание или приготовление на пару помогает раскрыть их вкус и сохранить питательные вещества. Попробуйте включать в меню новые сорта — возможно, вы откроете для себя приятные и полезные вкусы. Хороший способ — каждую неделю покупать в магазине незнакомый фрукт или овощ.

Чем можно заменить овощи и фрукты

Если по какой-то причине вы не можете их употреблять, стоит добавить в рацион продукты, частично восполняющие дефицит витаминов и минералов:

• Источники клетчатки: бобовые, цельнозерновые крупы, орехи, семена.

• Витамин А: яичные желтки, жирная рыба, говяжья печень.

• Калий: молочные продукты, курица, говядина.

• Магний: мясо птицы, говядина.

• Антиоксиданты: яйца, бобовые, орехи, соевые продукты, цельнозерновой хлеб.

Однако полностью заменить овощи и фрукты невозможно — в них содержатся уникальные вещества, особенно витамин С, дефицит которого быстро отражается на иммунитете и состоянии кожи.

Поэтому, даже если вы сокращаете их количество, важно стремиться к балансу и искать способы вернуть в меню хотя бы часть растительных продуктов.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.