Интересные факты

Как переваренные яйца могут угрожать вашему здоровью, рассказал врач

Образующиеся при длительной варке яиц токсины могут вызвать отравление и даже удушье у некоторых людей.

Многие знают о том, как полезны яйца: они богаты белком и необходимыми аминокислотами. Однако неправильное приготовление может нанести вред организму.

Об этом пишет Times of India.

Как уверяют медики, чрезмерно длительное варение яиц может быть вредным. Поэтому специалисты рекомендуют соблюдать определенное время приготовления. Если яйца варятся более 10 минут, в них образуются вещества, воспринимаемые организмом как токсины. Зеленый налет на желтке свидетельствует о переваренности яиц,  - это говорит  том, что яйца из полезного продукта превратились в яд. И следует избегать из употребления.

Ученые объясняют, что при термической обработке желтков выделяется водород, который реагирует с железом в желтке, образуя сульфиды железа. Эти вещества придают желткам зеленоватый оттенок. Чем дольше яйцо варится, тем больше сульфидов образуется. Чтобы предотвратить переваривание, сваренные вкрутую яйца следует охлаждать в холодной воде.

Сам же процесс варки не должен превышать 10 минут. В идеале - составлять 7-9 минут. Если вы любите яйца с жидким желтком - варите их 5-6 минут в кипящей воде. Именно такие яйца считаются наиболее полезными, говорят специалисты.

Токсины, образующиеся при длительной тепловой обработке яиц токсины могут вызвать отравление, расстройство желудка и даже удушье у некоторых людей. А потому как бы е было жалко выбрасывать продукт, от его употребления лучше отказаться и не рисковать.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: питание

Недавние новости

Арабский мир настраивает Трампа против Нетаниягу - СМИ

Закрытые переговоры арабских лидеров с Дональдом Трампом могут повлиять на его отношение к Нетаниягу.

14 секунд назад

Шесть недель недосыпания могут изменить тело - ученые

Даже незначительное недосыпание может повлиять на тело быстрее, чем кажется.

11 минут назад

В Египте заговорили о страхе Ирана перед Израилем

В египетских медиа обвинили Иран в отказе наносить удары по Израилю и терроризме в регионе.

21 минута назад

Три продукта, которые необходимы всем женщинам после 40 лет

Какие продукты позитивно влияют на женский организм, поддерживают гормональный баланс и продлевают молодость.

28 минут назад

Дешевое электричество достанется лишь немногим - названа причина

По итогам тендера только небольшая часть электроэнергии по льготной цене будет доступна бытовым потребителям.

37 минут назад

В ChatGPT обнаружили опасную уязвимость, позволявшую обойти защиту

Обычный на первый взгляд запрос помог выявить неожиданную особенность работы защитных механизмов ChatGPT.

42 минуты назад