Интересные факты

Как переваренные яйца могут угрожать вашему здоровью, рассказал врач

Образующиеся при длительной варке яиц токсины могут вызвать отравление и даже удушье у некоторых людей.

Многие знают о том, как полезны яйца: они богаты белком и необходимыми аминокислотами. Однако неправильное приготовление может нанести вред организму.

Об этом пишет Times of India.

Как уверяют медики, чрезмерно длительное варение яиц может быть вредным. Поэтому специалисты рекомендуют соблюдать определенное время приготовления. Если яйца варятся более 10 минут, в них образуются вещества, воспринимаемые организмом как токсины. Зеленый налет на желтке свидетельствует о переваренности яиц,  - это говорит  том, что яйца из полезного продукта превратились в яд. И следует избегать из употребления.

Ученые объясняют, что при термической обработке желтков выделяется водород, который реагирует с железом в желтке, образуя сульфиды железа. Эти вещества придают желткам зеленоватый оттенок. Чем дольше яйцо варится, тем больше сульфидов образуется. Чтобы предотвратить переваривание, сваренные вкрутую яйца следует охлаждать в холодной воде.

Сам же процесс варки не должен превышать 10 минут. В идеале - составлять 7-9 минут. Если вы любите яйца с жидким желтком - варите их 5-6 минут в кипящей воде. Именно такие яйца считаются наиболее полезными, говорят специалисты.

Токсины, образующиеся при длительной тепловой обработке яиц токсины могут вызвать отравление, расстройство желудка и даже удушье у некоторых людей. А потому как бы е было жалко выбрасывать продукт, от его употребления лучше отказаться и не рисковать.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: питание

Недавние новости

Как правильно мыть волосы - советы экспертов

Специалисты назвали главные правила мойки волос, соблюдая которые можно улучшить их здоровье.

24 минуты назад

Как есть любые блюда и не толстеть - лайфхак от ученых

Эксперты раскрыли несколько хитростей, которые помогут избежать набора лишнего веса и сохранить здоровье.

55 минут назад

Случайная находка ребенка на пляже поразила ученых в США

Отец мальчика заметил странную щель среди нагромождения камней. Мужчина попытался заглянуть внутрь, но его рука…

2 часа назад

Кардиолог назвал продукты, которых избегает: «Перестаньте»

Врач советует не зацикливаться на подсчете калорий и жирности продуктов, а прежде всего сократить сахар,…

3 часа назад

Что произойдет с организмом, если целый год не ужинать

Ученые проследили за последствиями длительных ограничений и выяснили, какие изменения могут происходить при регулярном пропуске…

5 часов назад

Гороскоп на 31 августа 2026 по картам Таро: все знаки Зодиака

Последний день лета может заставить внимательнее посмотреть на планы, которые вы хотите перенести с собой…

7 часов назад