Как питаются долгожители из "голубых зон" - это стоит взять на заметку всем
На планете существуют особые регионы, где люди не только живут дольше, но и стареют без тяжёлых болезней. Эти места называют «голубыми зонами» — здесь особенно высока концентрация столетних и активных пожилых людей. К таким уголкам мира относятся: японская Окинава, итальянская Сардиния, греческий остров Икария, полуостров Никоя в Коста-Рике, а также город Лома-Линда в Калифорнии — единственная голубая зона в США.
Чем питаются люди в таких зонах, рассказывает CNBC.
Секрет долголетия жителей этих регионов заключается в комплексе факторов: генетике, активном образе жизни, социальной вовлечённости, а главное — растительном и сбалансированном питании.
Питание долгожителей: взгляд изнутри
Диетолог Элиза Ченг, которая родилась и живёт в Лома-Линде, делится, как выглядит её повседневный рацион. Она отмечает, что местные жители в среднем живут на десять лет дольше, чем большинство американцев, и питание здесь играет ключевую роль.
«С самого детства я привыкла думать о еде как о способе заботы о себе. Не ради диет, а ради долголетия и хорошего самочувствия», — говорит Элиза.
Утро начинается с воды
Просыпаясь около 6 утра, Элиза начинает день со стакана тёплой воды. Иногда она добавляет лимон, чтобы поддержать пищеварение. Завтрак — спустя час. Обычно это миска цельнозерновых хлопьев, фрукты и растительное молоко.
«Цельные зерна медленно перевариваются и дают мне сытость на долгое время. Это помогает избежать резких скачков сахара в крови», — объясняет она.
Полезные перекусы
Когда появляется лёгкий голод, Элиза выбирает гранолу с фруктами, орехами или семенами. Иногда — йогурт с небольшой порцией гранолы или палочку сыра с соком. Важное правило: слушать организм и не есть из привычки.
Обед — сбалансированный и растительный
В обед её тарелка всегда наполнена по принципу: белки, овощи, немного фруктов, углеводы и полезные жиры. Один из её любимых вариантов — варёный рис с обжаренной брокколи, цветной капустой и твёрдым тофу в лёгком медовом соусе. В отдельные дни она заменяет тофу на дикую рыбу — чаще всего на лосося.
Также в рационе часто присутствуют нут, чечевица, соевое мясо, эдамаме и бобы — идеальные источники растительного белка.
Лёгкий и быстрый ужин
Около 17:00 Элиза готовит простой, но сытный ужин. В основе — белый или бурый рис, половина тарелки — овощи, вторая — белки.
«Чаще всего я использую бок-чой — он нежный, вкусный и быстро готовится. Обжариваю его с чесноком, оливковым маслом и добавляю немного вегетарианского устричного соуса. Сверху — немного кунжута. А к овощам подаю жареный тофу, приправленный чесночной и луковой специями», — делится Элиза.
Рацион Элизы — яркий пример того, как можно питаться вкусно, полезно и без фанатизма. Главное — делать выбор в пользу простых, натуральных продуктов, заботясь не только о фигуре, но и о долголетии.
"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.
