Как правильно есть яблоки, чтобы получить максимум пользы

Об этом сообщает сайт Health.

Ешьте яблоки вместе с кожурой
По данным Центра пищевых данных USDA, очищая яблоки, мы теряем не только часть вкуса и текстуры, но и значительную долю клетчатки. Исследования показывают, что неочищенные яблоки содержат примерно в два раза больше пищевых волокон, чем очищенные. Кожура богата как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, которая способствует нормальной работе кишечника и улучшает пищеварение.

Кроме того, в кожуре содержится множество антиоксидантов — флавоноидов и полифенолов, количество которых значительно выше, чем в мякоти. Эти соединения помогают бороться с воспалением, поддерживают метаболизм и даже снижают риск набора лишнего веса.

Комбинируйте с белками и полезными жирами
Добавьте к яблоку ложку арахисовой пасты, немного творога, кусочек сыра или йогурт — это не только улучшит вкус перекуса, но и обогатит его белками и жирами. Такие сочетания помогают дольше сохранять чувство сытости и стабилизируют уровень сахара в крови, замедляя процесс пищеварения.

Включайте яблоки в основные приемы пищи
Хотя яблоки традиционно считаются легким перекусом, их можно смело добавлять и в полноценные блюда. Например, утром натрите неочищенное яблоко в овсянку или гранолу, добавьте к йогурту или сделайте смузи. В обед или ужин фрукты отлично подойдут к салатам и зерновым боулам — в сочетании с белком и полезными жирами они превращаются в полноценный сбалансированный прием пищи.

Американская ассоциация сердца отмечает, что употребление яблок вместе с другими продуктами, особенно с углеводами вроде белого риса, помогает избежать резких скачков глюкозы в крови.

Используйте яблоки для полезных десертов
Сладкие яблочные пироги и штрудели любимы многими, однако избыток сахара в таких десертах может способствовать набору веса и повышать риск диабета 2 типа. Альтернатива — использовать сами яблоки в качестве натурального подсластителя. Из них можно сделать пюре, запечь до карамельного цвета или приготовить полезные снеки: нарезать тонкими дольками, обмакнуть в арахисовую пасту, затем в растопленный шоколад и заморозить.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.