Пюре считается одним из самых простых блюд, но приготовить его по-настоящему вкусно и с идеальной текстурой мало кому удается.
Gio Bartlett / Unsplash
Известный украинский ресторатор и кулинар Евгений Клопотенко рассказал несколько важных секретов приготовления идеального пюре.
Об этом он рассказал в Telegram-канале.
Основной совет кулинара - когда будете варить картофель для пюре, обязательно добавьте лавровые листья и горошины душистого перца, чтобы блюдо получилось более ароматным. Пюре прекрасно сочетается со всеми солеными, маринованными и квашенными овощами, а также капустой и оливками. Попробуйте такое сочетание, чтобы разнообразить свое меню.
Клопотенко также обращает внимание на то, что для варки лучше всего выбирать сорта картофеля, которые содержат максимальное количество крахмала. Ориентируйтесь на мякоть – она будет желтого цвета. Впрочем, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Чем мельче вы нарежете картофель, тем быстрее он сварится. Но в целом на вкус пюре это никак не повлияет, уверяет специалист.
В картофельное пюре можно добавлять не только молоко и сливочное масло, как это делают большинство хозяек. Кулинар советует не боятся экспериментов. Например, в качестве заправки подойдет сметана, сливки, греческий йогурт и даже кокосовое масло. Важное условие – заправка должна быть теплой, иначе это не только повлияет на температуру конечного блюда, но и может изменить его вкус.
"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.
После встречи с Владимиром Путиным президент Ирана Масуд Пезешкиан поручил ускорить организацию фестиваля русской культуры…
Медленное вываривание ингредиентов на минимальном огне эффективно маскирует шлейфы от приготовления лука или рыбы.
Ситуация вокруг иранской ядерной программы продолжает вызывать обеспокоенность международного сообщества на фоне напряженности в регионе.
Председатель партии «Оцма Иегудит» выступил с категорическим протестом против формирования широкого правительства в Кнессете.
Лидер НДИ убежден в неполном соответствии предварительных опросов реальному распределению голосов избирателей.
Один партнер стремится создать финансовую подушку, другой предпочитает жить сегодняшним днем. За этими привычками могут…