Эксперт рассказал, как правильно готовить блюда, чтобы сохранить максимум витаминов и питательных веществ.
Douglas Fehr / Unsplash
Во время приготовления пищи важно, чтобы продукты не потеряли свои питательные вещества. Есть несколько хитростей, которые должны знать все хозяйки.
Об этом сообщила нутрициолог Богдана Тарасюк в Instagram.
Нутрициолог советует использовать минимум жидкости для варки или бланширования продуктов. Это необходимо для того, чтобы по минимуму "разбавлять" питательные вещества и витамины в блюде. Важно также помнить, что жидкость, которая осталась после приготовления овощей нужно использовать в пищу, ведь в именно ту воду "ушли" полезные вещества. Это может быть основа для супа, подливки или соуса.
После варки мяса на бульоне можно также приготовить гарнир.
Еще один важный совет - не снимайте кожуру с овощей до приготовления. Лучше вообще употреблять овощи с кожурой насколько это возможно.
Эксперт советует также стараться употреблять только свежеприготовленную пищу - не стоит наготавливать на неделю вперед. От хранения в холодильнике блюда теряют часть полезных веществ.
Эксперт советует съедать овощи в первые часы после приготовления. Ведь при взаимодействии с воздухом витамины из продуктов "выветриваются". К тому же нутрициолог рекомендует варить овощи целиком. Так они меньше подвержены влиянию тепла и воды.
Тарасюк отметила, что также стоит снизить время приготовления овощей, насколько это возможно. А вот для мыса, птицы и рыбы лучше выбирать максимальное время приготовления.
Ранее Курсор писал о привычке в питании, которая поможет быстро похудеть без усилий: диетологи раскрыли секрет. Специалисты по похудению говорят, что привычка есть часто и небольшими порциями поможет сбросить вес без диет и ограничений.
Большинство взрослых котов довольно легко переносят кратковременное одиночество, но надолго оставлять своего питомца эксперты все…
Трамп предупредил, что провал переговоров станет «очень плохим днем» для Ирана и допустил военный удар.
Кожура лимона - кладезь витаминов и микроэлементов, а ее употребление может быть профилактикой ряда заболеваний…
Жители США и Европы ожидают глобального конфликта в ближайшие годы и уже начинают активно готовиться.
Минздрав распорядился срочно изъять из больниц и у пациентов опасные кислородные баллоны из-за угрозы жизни.
Британская ассистентка врача смогла полностью выплатить огромные кредиты и наладить финансовое благополучие за несколько лет.…