Эксперт рассказал, как правильно готовить блюда, чтобы сохранить максимум витаминов и питательных веществ.
Douglas Fehr / Unsplash
Во время приготовления пищи важно, чтобы продукты не потеряли свои питательные вещества. Есть несколько хитростей, которые должны знать все хозяйки.
Об этом сообщила нутрициолог Богдана Тарасюк в Instagram.
Нутрициолог советует использовать минимум жидкости для варки или бланширования продуктов. Это необходимо для того, чтобы по минимуму "разбавлять" питательные вещества и витамины в блюде. Важно также помнить, что жидкость, которая осталась после приготовления овощей нужно использовать в пищу, ведь в именно ту воду "ушли" полезные вещества. Это может быть основа для супа, подливки или соуса.
После варки мяса на бульоне можно также приготовить гарнир.
Еще один важный совет - не снимайте кожуру с овощей до приготовления. Лучше вообще употреблять овощи с кожурой насколько это возможно.
Эксперт советует также стараться употреблять только свежеприготовленную пищу - не стоит наготавливать на неделю вперед. От хранения в холодильнике блюда теряют часть полезных веществ.
Эксперт советует съедать овощи в первые часы после приготовления. Ведь при взаимодействии с воздухом витамины из продуктов "выветриваются". К тому же нутрициолог рекомендует варить овощи целиком. Так они меньше подвержены влиянию тепла и воды.
Тарасюк отметила, что также стоит снизить время приготовления овощей, насколько это возможно. А вот для мыса, птицы и рыбы лучше выбирать максимальное время приготовления.
Ранее Курсор писал о привычке в питании, которая поможет быстро похудеть без усилий: диетологи раскрыли секрет. Специалисты по похудению говорят, что привычка есть часто и небольшими порциями поможет сбросить вес без диет и ограничений.
Появление новых цифровых инструментов полностью меняет привычные правила игры на рынке. Соискателям придется развивать в…
Исраэль Кац рассказал, как силы ЦАХАЛа изменили ситуацию с боевиками ХАМАСа в Газе с начала…
Силы ЦАХАЛа выбивают боевиков Хизбаллы из стратегического района на юге Ливана.
Список продуктов, рекомендуемых онкологами для профилактики болезней.
Первую помощь раненому мальчику на берегу водоема оказал местный рыбак. Однако через несколько дней инфекция…
Эксперт разбирает мотивы признания геноцида армян израильским кабмином. Шаг сделан на пике затяжной ссоры с…