Как сделать завтрак полезным - четыре простых правила от диетолога

Завтрак - важнейший прием пищи, который должен поддерживать организм, наполняя его энергией и полезными веществами.

Диетолог Светлана Фус делится базовыми рекомендациями, которые стоит учитывать до начала готовки, пишет ТСН. 

1. Сделайте овощи и фрукты основой рациона
Каждый прием пищи должен включать как минимум 50% овощей и фруктов. Их можно употреблять в свежем, приготовленном, запеченном виде или добавлять в блюда — например, в котлеты или запеканки. Суточная норма — не менее 400 граммов овощей и 200 граммов фруктов, причем овощей должно быть больше. Это — основа сбалансированного питания.

2. Белки — важная четверть вашей тарелки
Еще четверть приемов пищи должна приходиться на белковые продукты: мясо, рыбу, яйца, сыр (если переносимость позволяет). Также отличным источником белка и углеводов являются бобовые — фасоль, чечевица, нут. При желании они могут занимать даже половину порции.

3. Углеводы выбирайте с умом
Четвертая часть рациона — это сложные углеводы, богатые клетчаткой. Сюда относятся цельные злаки, крупы, макароны из твердых сортов пшеницы и хлеб с высоким содержанием зерна. Они обеспечат чувство сытости и поддержат нормальную работу пищеварения.

4. Не исключайте жиры, но контролируйте их количество
Полезные жиры присутствуют в мясе, рыбе, орехах, семенах, крупах и бобовых. Дополнительно можно использовать масла: оливковое, льняное или небольшое количество сливочного. Главное — соблюдать умеренность и помнить о балансе.

Следуя этим несложным принципам, вы сможете составлять питательные и разнообразные блюда, которые будут приносить не только удовольствие, но и пользу. Главное — придерживаться разнообразия и не терять чувство меры.

Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.