Недавнее исследование проливает свет на то, как потребление белка может влиять на процесс старения. Ученые из Университета Тафтса провели масштабное исследование, изучив данные о жизни почти 50 тысяч женщин за 32 года. Они определили участников как "здоровых пожилых людей", если у них не было 11 хронических заболеваний и они сохраняли когнитивные, физические и психические функции на приемлемом уровне.
Речь идет о научном отчете, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition,
Результаты исследования показали, что женщины, употребляющие больше растительных белков, имели на 46% больше шансов сохранить здоровье во время старения. Они имели меньшую вероятность развития таких заболеваний, как диабет, рак и болезни сердца, а также сохраняли когнитивные функции на более высоком уровне в пожилом возрасте. В то время как участники, потребляющие больше животных белков, таких как мясо и молочные продукты, имели худшее здоровье в старости.
Эпидемиолог по питанию Андрес Ардиссон Корат, ведущий автор исследования, подчеркнул, что источник белка имеет значение. Получение большей части белка из растительных источников, а также небольшое количество животного белка, способствует хорошему здоровью и выживанию в пожилом возрасте. Исследователи отметили, что растительный белок связан с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических заболеваний. Кроме того, он способствует улучшению физического функционирования и синтезу мышц.
Это исследование открывает новые перспективы для понимания роли белка в нашем здоровье и процессе старения. Оно подтверждает важность балансирования потребления белка из различных источников в рационе питания для поддержания здоровья в течение всей жизни. Такие результаты позволяют углубить наши знания о связи между питанием и здоровьем, а также разработать рекомендации по составлению здорового рациона на основе данных научных исследований.
Ранее "Курсор" писал о том, что британец каждый день ел пиццу и впечатляюще похудел.