Как употребление веганского мяса влияет на организм - мнение ученых

Исследователи из британского университета Суррея проанализировали данные 3342 человек, две трети из которых — женщины. Оказалось, что среди вегетарианцев, употребляющих заменители мяса, риск депрессии на 42% выше, чем у тех, кто отказался от этих продуктов.

Об этом пишет BILD.

Авторы исследования утверждают, что полученные результаты вызывают беспокойство. Ведь в ходе анализа данных установлено, что люди, употребляющие заменители мяса, чаще страдают от высокого давления и различных воспалений. Ученые предположили, что связь между растительными заменителями мяса и проблемами с психическим здоровьем может быть обусловлена воспалением в организме, которое влияет на работу химических веществ в мозге.

«Эти воспаления могут негативно влиять на химические процессы в мозге, что способствует развитию психических заболеваний», — считают авторы работы.

При этом, отмечают они, исследование не выявило существенных различий в общем питательном составе рациона между вегетарианцами, которые ели заменители мяса, и теми, кто этого не делал. Но вероятность развития синдрома раздраженного кишечника среди потребителей искусственного мяса оказалась на 40% ниже.

«Искусственное мясо может стать полезным инструментом для перехода на растительную диету, что благоприятно для сельского хозяйства. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить связь между вегетарианским питанием и состоянием человека», — подчеркнул один из авторов исследования профессор Энтони Уэттон.

Напомним, "Курсор" сообщал, что компания Vgarden, известная на израильском рынке как Mashu Mashu, представляет собой пятилетнюю фирму, базирующуюся в северном кибуце. Она намерена открыть завод в Австралии для производства растительных безмолочных сыров.

"Курсор" также писал о том что исследование последствий употребления веганских продуктов выявило важные данные. Такой рацион грозит проблемами с речью и нервной системой.

"Курсор" информировал о том что кошки, как известно, любят молоко и мышей, но веганская диета может принести пользу для их здоровья – по крайней мере, по мнению их владельцев.