Эксперты советуют обращать внимание на то, в какой посуде вы готовите и храните пищу, ведь некоторые ее виды могут быть небезопасны.
pixabay.com
Зачастую при приготовлении пищи мы обращаем внимание на ее калорийность, полезность, жирность и прочие факторы, однако совершенно забываем о том, что посуда, в которой она готовится, тоже оказывает огромное влияние. Эксперты советуют быть осторожнее с тефлоновыми предметами.
Об этом сообщает нутрициолог София Рожко в Instagram.
Тефлоновые поверхности - очень удобный способ минимизировать масло в приготовлении. Ранее такая посуда содержала перфтороктановую кислоту (PFOA), которая несет вред здоровью и окружающей среде. Еще с 2013 года это вещество запретили в использовании и все тефлоновые поверхности стали PFOA-free. И тогда на смену пришло другое химическое соединение (PFAS), которое более безопасно. Однако дискуссии о влиянии ее на организм до сих пор продолжаются.
В одном из исследований, нагревание такой поверхности до 390 градусов в течение 4 часов приводило к тефлоновому гриппу (головные боли, температура). Для домашней кухни такое время и температуры, зачастую, неприменимы. А вот для ресторанов, где персонал в течение длительного времени контактирует с посудой - это не самый лучший вид покрытия.
Нутрициолог советует посуду с тефлоновым покрытием не разогревать предварительно в течение длительного времени. Все потому, что пустая посуда может достигать высокой температуры в считанные минуты, потенциально вызывая выделение полимерных паров.
Также следует избегать приготовления на сильном огне - лучше выбирайте средние температуры. Важно помнить, что на большинстве посуды есть рекомендации по температурному режиму. К тому же не забывайте включать вытяжку - это минимизирует накопление паров.
Кроме того, необходимо своевременно менять посуду, ведь любые отслоения и шелушение будут дополнительным риском, добавила эксперт.
“Курсор” также рассказывал, какие кулинарные привычки могут серьезно вредить не только блюдам, но и здоровью.
Серия точечных ликвидаций привела к уничтожению ключевых фигур «Подразделения 4000», отвечавшего за операции за пределами…
Даже после полного отрезвления алкоголь может ухудшать память, концентрацию и способность принимать решения.
Оказывается, спиртные напитки крайне негативно сказываются на состоянии ваших зубов.
Иранские хакеры массово рассылают израильтянам угрозы о ракетных ударах и призывают готовиться к “жизни в…
Исследования подтвердили, что всего один ценный микроэлемент, который содержится во многих продуктах, может привести ваше…
Вторжение россии в Украину фундаментально изменило восприятие угроз в Европе, вызвав резкий скачок оборонных заказов.