Какая пищевая привычка может снизить риск диабета

Сахарный диабет остается одной из самых острых проблем современной медицины во многих странах мира. Недавняя научная работа показала, что одна распространенная пищевая привычка способна снизить риск развития этого заболевания и помочь лучше контролировать уровень сахара в крови.

Существуют факторы, на которые человек повлиять не может, — возраст и наследственность действительно повышают вероятность развития диабета второго типа. Однако образ жизни играет не меньшую роль. Физическая активность и питание оказывают прямое влияние на обмен веществ. Ученые из Университета Тулейна пришли к выводу, что сокращение количества углеводов в ежедневном рационе может уменьшить риск диабета или облегчить его течение.

Идея пользы низкоуглеводного питания для людей с диабетом и преддиабетом не нова. Ранее специалисты Стэнфордского медицинского центра отмечали, что такие подходы, как кето-диета или средиземноморский рацион с ограничением углеводов, способны снижать уровень глюкозы в крови. Однако исследование Тулейна выделяется тем, что в нем участвовали люди, которые не принимали препараты для снижения сахара, и положительный эффект был достигнут исключительно за счет питания.

В эксперименте приняли участие 150 человек в возрасте от 40 до 70 лет с диагностированным диабетом или преддиабетом. Их разделили на две группы: одна придерживалась низкоуглеводного рациона, другая продолжала питаться привычным образом. Участники не использовали сахароснижающие лекарства, что позволило более точно оценить влияние диеты.

Спустя шесть месяцев у людей из группы с ограничением углеводов был зафиксирован более низкий уровень гликированного гемоглобина A1c — ключевого показателя, отражающего средний уровень сахара в крови за длительный период. Это указывает на то, что такой стиль питания помогает эффективнее контролировать глюкозу. Кроме того, участники этой группы похудели сильнее и имели более низкий уровень сахара натощак по сравнению с теми, кто придерживался обычного рациона.

В рамках исследования участникам подробно объясняли, сколько углеводов допустимо употреблять в сутки. В первые три месяца их количество сокращали до менее чем 40 граммов в день, а в последующие три месяца допускали увеличение до 60 граммов. Людям из группы стандартного питания дали лишь общие рекомендации по здоровому рациону без конкретных ограничений. В итоге низкоуглеводная группа потребляла меньше калорий, сахара, сладких напитков и быстрых углеводов.

Хотя доля жиров в рационе этих участников была достаточно высокой и составляла около половины суточной калорийности, основными источниками являлись полезные жиры. Речь идет о мононенасыщенных и полиненасыщенных жирах, содержащихся в оливковом масле, орехах, авокадо и семенах, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ.

При этом ученые отмечают и ограничения исследования. Количество участников было сравнительно небольшим, а также не учитывалось, из каких именно продуктов поступали углеводы. Хотя все углеводы повышают уровень сахара в крови, их влияние на организм различается. Фрукты и ягоды, несмотря на содержание углеводов, обеспечивают организм клетчаткой и биологически активными веществами, которые могут улучшать обмен глюкозы. В этом смысле апельсин или горсть ягод несравнимы с сладкой газировкой.

Полученные данные не позволяют однозначно утверждать, что низкоуглеводная диета полностью предотвращает развитие диабета. Однако исследование дает важное понимание того, как корректировка питания может помочь людям с диабетом и преддиабетом снизить уровень сахара в крови и улучшить общее состояние здоровья.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.