Какая рыба полезнее для здоровья: морская или речная

Рыба является ценным продуктом в рационе человека благодаря высокому содержанию полезных веществ. Помимо витаминов и йода, она содержит полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также легко усваиваемый белок.

Об этом пишет  "ТСН".

Диетологи советуют включать рыбу в меню минимум дважды в неделю. Этот продукт богат витаминами A, E, D, а также кальцием, цинком, селеном, железом, фосфором и магнием. Благодаря этому рыба оказывает положительное влияние на суставы, мозг и весь организм в целом, замедляет старение клеток, поддерживает репродуктивные функции и снижает уровень холестерина.

На вопрос, какая рыба полезнее – морская или речная, многие ответят, что морская, хотя по-настоящему полезна рыба, выросшая в естественных условиях. Морская рыба богата жирными кислотами, а речная – белком и железом. Однако доставка морской рыбы на прилавки требует заморозки, что частично снижает ее полезные свойства. Речная рыба может быть подвержена загрязнению, так как многие реки находятся вблизи населенных пунктов и подвержены промышленным стокам. Морские воды также загрязнены, но вредные вещества накапливаются ближе к берегам, а глубоководный промысел позволяет добывать рыбу из более чистых мест.

Значительная часть рыбы на прилавках выращивается искусственно. Это касается осетровых, лососевых, сибаса, сазана, карпа, толстолобика и некоторых морепродуктов, таких как мидии и креветки. Для ускорения роста в такие фермы часто добавляют стимуляторы, антибиотики и гормоны. К рыбе, выращиваемой в неволе, также относятся такие виды, как тиляпия и пангасиус, которые обрабатывают для быстрого набора веса.

Для здоровья лучше выбирать рыбу, выросшую в природных условиях, будь то реки, моря или океаны. Специалисты рекомендуют дальневосточный лосось (горбушу, кету, нерку), треску, минтай, сайру, сельдь, скумбрию, камбалу и другие виды, которые не разводятся на фермах. Эти виды рыбы содержат полезные жирные кислоты омега, витамины и минералы, необходимые для организма. Среди речной рыбы полезными считаются щука и окунь.

Важно также уметь распознавать дикую рыбу по внешним признакам: у нее более крупные плавники и неравномерное окрашенное мясо. Однако всегда следует быть внимательным, так как недобросовестные поставщики могут обрабатывать рыбу химическими веществами, подкрашивать ее или повторно замораживать.

Ранее "Курсор" писал о рыбе от которой надо отказаться пожилым людям.

Эксперты рассказали, какую рыбу нельзя есть пожилым людям, а какая обязательно должна быть в рационе.