Какая "здоровая" еда на самом деле делает вас старыми - "черный список" от экспертов

Спрос на продукты, позиционируемые как полезные — вроде растительного мяса, безглютеновых перекусов и рисовых хлебцев — в последние годы стремительно вырос.

Об этом идет речь на dailymail.

Однако фитнес-эксперт Трейси Камполи, работающая персональным тренером уже четверть века, призывает не обольщаться. Она утверждает: несмотря на "здоровую" репутацию, подобные продукты могут ускорять процессы старения.

После широкого обсуждения вреда переработанного мяса, глютена и рафинированных углеводов магазины наводнили альтернативы: ореховая гранола, «мясо» из сои и гороха, снеки без глютена. Но, по словам Камполи, часть этих новинок наносит скрытый вред — они провоцируют хроническое воспаление и старят кожу.

Основная претензия — к составу. Многие заменители животного белка содержат мало протеина, но зато изобилуют добавками: маслами растительного происхождения, солью, консервантами и стабилизаторами. По мнению эксперта, особенно опасны масла, вроде подсолнечного и рапсового. Хотя они считаются более «лёгкими» по сравнению с животными жирами, в реальности они могут вызывать окислительный стресс и разрушение клеток.

Камполи подчёркивает: избыточное потребление омега-6 жирных кислот, содержащихся в подобных маслах, разрушает кожные клетки и способствует преждевременному появлению морщин.

Также под ударом — соль. Для имитации вкуса настоящего мяса производители добавляют в заменители большое количество натрия. А это чревато отёками, обезвоживанием, повышенным давлением и потерей тонуса кожи. С точки зрения внешности — сплошной минус.

В числе других «маскирующихся» под полезные продуктов, которых Камполи советует избегать:

• цельнозерновой хлеб с добавленным сахаром,

• рисовые хлебцы,

• готовая гранола,

• безглютеновые снеки.

Она объясняет: скрытые сахара в этих продуктах провоцируют гликацию — разрушительный процесс, повреждающий коллаген, что ведёт к дряблости кожи и раннему старению.

Новые научные данные лишь подтверждают её слова. Британские исследователи выяснили: люди, придерживающиеся рациона с минимально обработанными продуктами, теряют вес почти вдвое быстрее, чем те, кто ест ультраобработанную пищу (UPF). Кроме того, «чистая» диета лучше регулирует аппетит и помогает избегать переедания.

Хотя заметного влияния на артериальное давление, пульс или уровень холестерина ультраобработанные продукты в исследовании не показали, специалисты подчеркивают: их потребление всё же стоит ограничивать — особенно если вы заботитесь о коже, весе и общем состоянии организма.

Камполи напоминает: маркировка «растительное», «без глютена» или «натуральное» — не гарантия пользы. Лучшее, что можно сделать — внимательно изучать состав и выбирать действительно простые, натуральные продукты.

Также мы сообщали, что медики назвали напитки, которыми опасно запивать ужин. Особенно опасными эксперты считают напитки с добавлением льда или сильно охлажденные.