Яйца на завтрак: экстренный ход, который меняет вкус

Обычные яйца можно сделать вкуснее и полезнее за несколько секунд. Для этого достаточно добавить сыр, греческий йогурт или перец. Но одна из добавок подходит не всем.

Об этом говорится в материале Сhosun.

Сыр: больше кальция

В яйцах много белка и витаминов, но кальция в них относительно мало. В сыре, который делают из молока, наоборот, много и кальция, и белка.

Витамин D из яичных желтков помогает кишечнику усваивать кальций. Поэтому яйца вместе с продуктами, богатыми кальцием, усиливают пользу друг друга.

В зависимости от вида, сыр может содержать много насыщенных жиров и натрия. Тем, кто следит за весом или уровнем холестерина, стоит контролировать, сколько сыра они едят.

Греческий йогурт: более нежная текстура

Ложку греческого йогурта добавляют, когда яйца уже частично приготовились, и перемешивают. Блюдо получается мягче, а масло или сливки не нужны.

Греческий йогурт получают из обычного, убирая молочную сыворотку. Он богат белком и кальцием, поэтому помогает пополнить кальций, которого не хватает яйцам. А больше белка помогает дольше чувствовать сытость.

Перец: более острый вкус

Вареные или жареные яйца можно посыпать горошинами перца. Его острый аромат уменьшает жирный привкус яиц и стимулирует аппетит.

За острый вкус перца отвечает соединение пиперин. Оно выводит из организма свободные радикалы благодаря антиоксидантному действию и помогает лучше использовать некоторые питательные вещества. Отдельно можно принимать и сам пиперин.

Что важно знать о перце:

• посыпать яйца лучше после приготовления, потому что при долгом нагреве аромат слабеет;
• людям с гастритом или гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (когда содержимое желудка попадает обратно в пищевод) нужно контролировать количество перца;
• слишком большое количество может вызвать изжогу и кислотный рефлюкс.

Как ранее сообщал «Курсор», чайный пакетик можно заваривать второй раз, но напиток получится менее насыщенным.