Какие блюда не стоит доедать на второй день после приготовления

Часто бывает, что приготовив больше еды, чем нужно, мы сохраняем остатки на потом, убирая их в холодильник. Однако врачи настоятельно рекомендуют избегать этого, особенно когда речь идет о двух конкретных продуктах.

Хотя в целом разогревать и есть вчерашние блюда не представляет особой опасности, существуют два продукта, которые категорически не следует оставлять на следующий день, пишет ТСН.

Опасности хранения риса

По данным Агентства пищевых стандартов Великобритании, в сыром рисе присутствуют споры бактерий, которые могут быть опасны для здоровья человека. В процессе варки большинство из них погибает, но некоторые, такие как бактерии Bacillus cereus, способны выжить. Эти бактерии попадают в рис из почвы и могут активно размножаться в рисе, который был приготовлен и оставлен "на завтра".

Поэтому вчерашний рис может стать причиной серьезного пищевого отравления, сопровождаемого рвотой, болями в животе и диареей.

Размножение бактерий ускоряется при комнатной температуре. Если вы приготовили больше риса, чем смогли съесть, лучше сразу убрать его в холодильник, чтобы снизить риск отравления. Однако все же лучше готовить столько, сколько можно съесть за один раз.

Можно ли оставлять салат на ночь?

Ученые предостерегают, что очищенные и нарезанные овощи не должны храниться более 12 часов при температуре выше 4 градусов Цельсия. Это означает, что даже в холодильнике хранение может быть небезопасным. Поэтому лучше готовить ровно столько салата, сколько можно съесть за один раз.

Проблема заключается в том, что овощи, особенно купленные в магазине, могут содержать нитраты, которые растения впитывают из почвы при избытке удобрений. Нитраты сами по себе не представляют большой угрозы, но при длительном хранении они превращаются в нитриты, которые могут вызвать кислородное голодание, повысить риск онкологических заболеваний и вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Особенно опасны салаты с майонезом. Их не следует хранить более 24 часов при температуре от 2 до 4 градусов Цельсия, и уж тем более нельзя оставлять их при комнатной температуре.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.