Какие овощи не стоит есть в свежем виде - провоцируют камни в почках

Врач-диетолог рассказала, что некоторые овощи в сыром виде могут провоцировать проблемы со здоровьем, включая развитие мочекаменной болезни. Причина в том, что определённые растительные продукты содержат высокие уровни оксалатов — веществ, которые при накоплении в организме формируют оксалатные камни.

По словам специалиста, к таким продуктам относятся шпинат, рукола, редис и различные виды капусты. Если регулярно есть их в большом количестве без термической обработки, организм может начать откладывать оксалаты, что со временем и приводит к образованию камней.

Оксалатные камни — один из наиболее распространённых видов конкрементов. Их формирование часто связано не только с питанием, но и с нарушением работы щитовидной железы, обмена веществ, недостатком жидкости в рационе и наследственной предрасположенностью.

Врач рекомендует ограничивать употребление упомянутых овощей в сыром виде, особенно людям, у которых уже были проблемы с почками. При этом, чтобы сделать овощи безопаснее, их не обязательно жарить или тушить. Достаточно мягкой обработки на пару — так сохраняется большая часть витаминов, но количество оксалатов уменьшается. Например, шпинат можно добавлять в омлет или слегка припускать перед подачей.

Специалисты также напоминают, что важно учитывать индивидуальные особенности организма. У кого-то чувствительность к оксалатам выше, у кого-то — практически отсутствует. Поэтому перед тем как полностью перестраивать рацион, лучше проконсультироваться с врачом или диетологом и, при необходимости, сдать анализы, чтобы определить личный риск образования камней.

Дополнительная информация по теме

• Чтобы снизить риск образования оксалатных камней, важно пить достаточно воды — не менее 1,5–2 литров в день, если нет медицинских противопоказаний.
• Продукты, богатые кальцием (например, творог или йогурт), при совместном употреблении с овощами, содержащими оксалаты, помогают связывать их в кишечнике и уменьшают нагрузку на почки.
• Людям с повышенным риском мочекаменной болезни также рекомендуется уменьшить употребление орехов, шоколада, свеклы и щавеля — они тоже содержат оксалаты.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.