Какие продукты нельзя варить - теряют всю свою пользу

Многие продукты, которые мы привыкли считать очень полезными, теряют все свои преимущества даже после небольшой термической обработки, а потому в блюдах они могут присутствовать исключительно для вкуса. Однако полезнее его не сделают. Хотите получить максимум пользы - ешьте эти плоды только в сыром виде.

Об этом пишет FoodOboz.

Свекла для большинства из нас знакома исключительно в отварном или запеченном виде. Однако ценность такого продукта в разы ниже, чем у сырой свеклы. Важно добавить, что это источник фолиевой кислоты и многочисленных микроэлементов. Свекла улучшает состав крови, улучшает пищеварение и замедляет процессы старения. Однако все это сводится на нет, если долго варить этот овощ. Потому эксперты советуют лишь слегка подваривать сверку, после чего нарезать крупными кусками для салатов и гарниров.

Помидоры являются источником многочисленных микроэлементов и витаминов. Они, в частности, содержит магний и цинк, которые при термической обработке полностью исчезают. А потому помидоры рекомендуется есть исключительно в свежем виде и, желательно, с кожурой.

Болгарский перец - рекордсмен по содержанию витамина С. Но даже при минимальной термической обработке, его полезность теряется в четыре раза. Зато в свежем виде перец способствует профилактике и лечению анемии, а содержащиеся в нем ферменты помогают пищеварению и снижению веса.

Чеснок богат витаминами С, PP и группы B и холином. Он  считается очень действенным средством в борьбе с различными вирусами. Но только в сыром виде. При обработке и добавлении в горячие блюда, чеснок придает им аромат и вкус, но не делает их полезнее.

Имбирь насыщен витаминами А, C, B1, B2. Его ценят за яркий вкус и аромат, но при варке или добавление в кипяток он отдает только вкус, но никак не пользу. Потому имбирь лучше добавлять в охлажденные или слегка теплые напитки, салаты или выпечку, когда она уже слегка остынет.

Ранее «Курсор» писал, что ученые выяснили лучший месяц для диеты и похудения. Как ни странно, самым эффективным оказалось похудение в зимние месяцы, а не летом, как принято считать.