Какие продукты снижают симптомы воспаления при артрите

Ревматоидный артрит (РА) — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система по ошибке атакует собственные суставы. Это вызывает хроническое воспаление, приводящее к боли, отёкам, скованности и со временем — к разрушению суставного хряща.

Несмотря на отсутствие строгой диеты для лечения РА, правильно подобранный рацион способен существенно облегчить симптомы и снизить уровень воспаления в организме, пишет ТСН.

Что полезно включать в рацион при ревматоидном артрите

1. Жирная морская рыба и рыбий жир
Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, как показали исследования, обладают выраженным противовоспалительным действием. Лосось, сардины, скумбрия, тунец — всё это помогает снизить болезненность суставов и утреннюю скованность. Также стоит рассмотреть приём высококачественных добавок рыбьего жира, особенно в осенне-зимний период.

2. Овощи и фрукты — основа противовоспалительного рациона
Цветные овощи и ягоды содержат большое количество антиоксидантов, витамина С, бета-каротина и полифенолов, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса — одного из механизмов развития воспаления при РА. Особенно полезны брокколи, шпинат, черника, вишня, гранат и апельсины.

3. Растительные масла с полезными жирами
Оливковое, льняное, авокадовое и рапсовое масла содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают регулировать воспалительные процессы. Оливковое масло первого холодного отжима содержит олеокантал — соединение, действующее схоже с нестероидными противовоспалительными средствами.

4. Продукты, богатые клетчаткой
Цельнозерновые злаки, бобовые, овощи и ягоды поддерживают здоровье микрофлоры кишечника, что косвенно влияет на иммунные процессы. Известно, что сбалансированная микробиота может снижать общий уровень системного воспаления.

5. Витамин D и кальций
РА и его лечение часто сопровождаются снижением минеральной плотности костей, особенно при длительном приёме кортикостероидов. Поэтому важен достаточный уровень витамина D (печень трески, жирная рыба, яйца, грибы, обогащённые продукты) и кальция (миндаль, кунжут, брокколи, листовая зелень, нежирные молочные продукты).

Продукты, которые желательно исключить или ограничить

1. Трансжиры и переработанные продукты
Трансжиры усиливают воспалительные процессы, нарушают липидный обмен и вредят сосудам. Они часто встречаются в:

• маргарине и жареных продуктах на растительном масле

• колбасных изделиях, фастфуде, полуфабрикатах

• промышленных сладостях: печенье, кексы, пончики, слойки
  Особенно опасно нагревать растительные масла до высокой температуры — при этом трансжиров становится больше.

2. Обилие соли
Избыточное потребление поваренной соли может усиливать воспаление, повышать артериальное давление и усугублять отёчность суставов. Стремитесь сократить потребление соли до 5–6 г в день, избегайте солёных закусок, консервов, снеков и блюд с большим количеством соусов.

3. Сахар и простые углеводы
Излишек сахара стимулирует выработку провоспалительных цитокинов и приводит к колебаниям глюкозы в крови, что может влиять на самочувствие. Ограничьте сладкие напитки, кондитерские изделия и выпечку из белой муки.

4. Красное мясо и жареные блюда
Частое потребление красного мяса и блюд с жаркой на масле может усугублять воспаление. Лучше заменить эти продукты на белое мясо (курица, индейка) и растительные источники белка — бобовые, орехи, киноа, чечевицу.

Дополнительные советы:

• Ведите пищевой дневник, чтобы отслеживать, какие продукты усиливают или, наоборот, облегчают симптомы.

• Пейте достаточно воды — при воспалении и приёме медикаментов организму необходимо хорошее увлажнение.

• Поддерживайте здоровый вес — каждый лишний килограмм создаёт дополнительную нагрузку на суставы, особенно на коленные.

Хотя ревматоидный артрит невозможно вылечить только с помощью диеты, питание остаётся одним из ключевых инструментов в комплексной терапии. Грамотно подобранный рацион способен замедлить прогрессирование заболевания, облегчить симптомы и улучшить качество жизни.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.