Какие углеводы могут увеличить риск рака

Некоторые продукты питания могут способствовать развитию рака, особенно если речь идет о переработанных углеводах. Но есть и полезные альтернативы, которые помогут снизить риски.

Портал She Finds спросил у диетолога и эксперта Крутики Нанавати, какие углеводы следует избегать.

Она поясняет, что такие продукты, как белый хлеб, сладкие каши, выпечка и батончики, способны вызывать скачки сахара в крови и повышать уровень инсулина, что со временем приводит к набору веса и даже ожирению. Эти факторы связаны с риском развития нескольких видов рака, включая рак груди, кишечника и поджелудочной железы. “Избыточный вес часто вызывает воспаления и гормональные сбои, создавая среду, способствующую росту раковых клеток,” - отмечает Нанавати.

Основная проблема в том, что переработанные углеводы быстро перевариваются, вызывая резкий рост уровня глюкозы в крови. Это ведет к повышенному уровню инсулина, а в долгосрочной перспективе — к инсулинорезистентности.

“Инсулинорезистентность способствует воспалению и оксидативному стрессу, что может повреждать клетки и поддерживать рост раковых клеток,” объясняет Нанавати.

Однако не все углеводы вредны. Полезные злаки, такие как овес, киноа, ячмень и фарро, медленно перевариваются и поддерживают стабильный уровень сахара и инсулина в крови, снижая воспалительные процессы. Кроме того, они богаты клетчаткой, которая улучшает пищеварение, поддерживает здоровье кишечника и может снизить риск рака толстой кишки. “Злаки содержат питательные вещества и клетчатку, которые отсутствуют в переработанных углеводах”, - отмечает Нанавати.

Ранее Курсор писал, что самую полезную в мире диету определили медики и ученые.