Какое изменение в рационе может снизить уровень холестерина и сахара

Одно простое изменение в ежедневном меню может положительно отразиться сразу на нескольких показателях, связанных с работой сердечно-сосудистой системы. К такому выводу пришли ученые, проанализировав данные десятков клинических исследований. Оказалось, что регулярное употребление цельнозерновых продуктов может быть связано с уменьшением массы тела и окружности талии, а также снижением уровня холестерина, глюкозы и артериального давления.

Об этом сообщило издание Mirror со ссылкой на исследование.

Ученые провели масштабный анализ 87 рандомизированных контролируемых исследований, в которых оценивалось влияние цельнозерновых продуктов на различные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

В общей сложности в этих испытаниях участвовали более 6500 человек. Исследования проводились в разных регионах мира, включая Европу, США, Канаду, страны Азии, Австралию и Бразилию.

Сколько цельного зерна нужно есть ежедневно

Положительные изменения исследователи заметили уже у участников, которые получали около 30–40 г цельного зерна в сутки. При этом наиболее выраженные результаты наблюдались при ежедневном употреблении примерно 60–100 г.

По подсчетам ученых, такое количество соответствует приблизительно четырем-шести порциям цельнозерновых продуктов в течение дня. Например, рацион можно дополнить овсяной кашей на завтрак, бутербродом с хлебом из цельного зерна и порцией коричневого риса.

Источниками цельного зерна являются овес, коричневый рис, цельная пшеница, рожь, ячмень, киноа, просо и кукуруза. Кроме того, к этой категории относятся хлеб, макаронные изделия и хлопья, изготовленные из цельнозерновой муки или соответствующего зерна.

Как менялись вес, холестерин и уровень сахара

Увеличение количества цельнозерновых продуктов в рационе сопровождалось снижением массы тела и уменьшением окружности талии. Одновременно у участников наблюдалось более низкое артериальное давление.

Положительная динамика отмечалась и в результатах анализа крови. У людей, употреблявших больше цельного зерна, снижался общий холестерин, а также уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые часто называют «плохим» холестерином.

Кроме того, исследователи выявили уменьшение концентрации триглицеридов и глюкозы в крови. Снизился и уровень интерлейкина-6 (IL-6) — вещества, которое используется в качестве одного из маркеров воспалительных процессов в организме.

Руководительница работы доктор Гельда Тутунчи из Тебризского университета медицинских наук отметила, что связь между высоким потреблением цельного зерна и более благоприятными показателями сердечно-сосудистого здоровья уже прослеживалась в предыдущих наблюдательных исследованиях. Однако результаты клинических испытаний оставались неоднозначными.

Именно поэтому в новом анализе ученые решили изучить не только возможный эффект цельнозерновых продуктов, но и количество, при котором изменения показателей здоровья становятся наиболее заметными.

По словам Тутунчи, полученные результаты свидетельствуют об улучшении сразу нескольких параметров, включая массу тела, окружность талии и общий уровень холестерина.

Почему цельнозерновые продукты могут влиять сразу на несколько показателей

Авторы исследования подчеркнули, что речь идет не о существенном изменении какого-то одного фактора риска. Скорее, употребление цельного зерна сопровождалось небольшими положительными сдвигами сразу в нескольких областях.

Изменения были связаны с показателями липидного обмена, артериальным давлением, контролем уровня глюкозы, количеством жировой ткани и некоторыми маркерами воспаления. В совокупности такие изменения могут иметь значение для состояния сердечно-сосудистой системы в долгосрочной перспективе.

При этом ученые подчеркивают, что их работа не доказывает непосредственное снижение вероятности инфаркта или других сердечно-сосудистых событий. Включенные в анализ исследования не были рассчитаны на оценку того, как употребление цельного зерна влияет непосредственно на частоту таких заболеваний. Поэтому для подтверждения долгосрочного эффекта необходимы дополнительные исследования.

Какие ограничения выявили ученые

У анализа есть и другие ограничения. Большинство рассмотренных клинических испытаний продолжались относительно недолго: в среднем около восьми недель. Поэтому пока нельзя с уверенностью сказать, сохраняются ли обнаруженные изменения при длительном употреблении цельнозерновых продуктов.

Кроме того, лишь небольшое число исследований рассматривало рацион, в котором участники получали более 140 г цельного зерна ежедневно. Из-за недостатка данных ученые не стали делать выводы о возможных последствиях настолько высокого потребления.

Доктор Сесили Киро из Датского института рака, комментируя результаты, отметила, что для врачей практический вывод может быть достаточно простым: замена рафинированных зерновых продуктов на цельнозерновые с минимальной обработкой потенциально способна привести к небольшому улучшению показателей массы тела, окружности талии и липидного профиля. По ее словам, особенно заметным такой эффект может быть у людей с сахарным диабетом 2 типа.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.