Какое мясо при регулярном употреблении может увеличить риск деменции

Потребление обработанного красного мяса может существенно повысить риск развития деменции. Таковы результаты исследования, представленного на международной конференции Ассоциации Альцгеймера в США.

Об этом пишет The Guardian.

Ранее было установлено, что обработанное красное мясо увеличивает риск рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Теперь американские учёные обнаружили возможную связь между употреблением этого продукта и деменцией.

Исследование также показало, что замена обработанного красного мяса более здоровыми продуктами, такими как орехи, бобы или тофу, может помочь снизить риск деменции, говорится в статье.

В последнем исследовании были проанализированы данные о здоровье 130 000 медсестер и других медицинских работников из США. За участниками наблюдали на протяжении 43 лет, каждые 2-5 лет они предоставляли информацию о своём питании. Участников спрашивали, как часто они употребляли обработанное красное мясо, включая бекон, хот-доги, сосиски, салями и другое мясо для бутербродов, а также о потреблении орехов и бобовых.

"За период наблюдения было выявлено более 11 000 случаев деменции. Исследование показало, что потребление двух порций обработанного красного мяса еженедельно увеличивает риск снижения когнитивных функций на 14% по сравнению с теми, кто ест около трёх порций в месяц", - сообщает издание.

Исследователи также утверждают, что замена одной порции обработанного красного мяса ежедневной порцией орехов, фасоли или тофу может снизить риск деменции на 23%.

"У большего количества людей, которые ели обработанное красное мясо, развилась деменция, и ухудшилась память и мышление", - резюмировал доктор Ричард Оукли из Общества Альцгеймера в Великобритании.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.