Какое печенье лучше всего подходит для макания в чай - ответ ученых

Для многих жителей Великобритании и не только чай традиционно сопровождается печеньем, которое принято макать в напиток. Однако ученые пришли к выводу, что для этого подходит далеко не любое печенье — в ходе исследования был проведен дегустационный тест с десятью разными видами.

Об этом сообщает издание Daily Mail.

Для дегустационного теста специалисты Buzz Bingo выбрали 10 популярных видов печенья и проверили их поведение при макании в чай с полуобезжиренным и овсяным молоком. По результатам эксперимента лучшим вариантом оказалось песочное печенье, которое дольше всего сохраняло форму — 4 минуты 56 секунд в чае с полуобезжиренным молоком и 5 минут 30 секунд в овсяном.

Соавтор исследования Марк Флетчер отметил, что выводы эксперимента показали: многие привычные и популярные виды печенья на самом деле не являются оптимальными для макания в чай.

В ходе эксперимента исследователи использовали по два образца каждого вида печенья: один погружали в чай с полуобезжиренным молоком, другой — с овсяным. Сразу после обмакивания запускался таймер, фиксировавший время, в течение которого печенье сохраняло свою форму.

Результаты показали, что при использовании овсяного молока печенье в среднем сохраняло структуру примерно на 45 секунд дольше.

По данным ученых, вафли сохраняли форму около 5 минут в овсяном молоке и примерно 3,3 минуты в чае с полуобезжиренным молоком. Наибольший эффект овсяного молока был зафиксирован у шоколадного солодового печенья: в нем оно удерживало форму на 161 секунду дольше, чем в варианте с полуобезжиренным молоком.

Исследователи также отметили, что некоторые популярные виды печенья разрушались значительно быстрее других. Так, имбирное печенье выдерживало всего около 34 секунд независимо от типа молока, песочное печенье-сэндвич — 36 секунд в коровьем и 45 секунд в овсяном, а шоколадное печенье — 39 секунд в коровьем молоке и 41 секунду в овсяном.

Ранее "Курсор" писал, что полки магазинов заполнены упаковками с привлекательным печеньем, которое обещает идеальный вкус. Однако за яркой упаковкой нередко могут скрываться ингредиенты, потенциально нежелательные для здоровья.