Какое первое блюдо позитивно влияет на суставы, пищеварение, волосы, кожу и ногти

Почему именно он так полезен, рассказывает Strona Zdrowia.

Что представляет собой коллагеновый бульон

Коллагеновый или костный бульон варят из костей и соединительной ткани животных. Его аромат и вкус знакомы многим по домашним воскресным обедам. В традиционной китайской медицине такой отвар использовался веками — для укрепления организма, поддержки пищеварения и восстановления сил.

Приготовить этот питательный напиток можно из любых костей: куриных, свиных, говяжьих, а также с добавлением костного мозга или частей, богатых соединительной тканью — лап, голеней, желудков и даже плавников.

Чем полезен коллагеновый бульон

Такой суп насыщен питательными веществами и при этом остаётся лёгким для желудка. Он способствует восстановлению суставов, укрепляет волосы, ногти и кожу, улучшает сон и общее самочувствие. Благодаря противовоспалительным и антибактериальным свойствам, его часто рекомендуют при вирусных и простудных заболеваниях.

Регулярное употребление костного бульона помогает:

• поддерживать здоровье кишечника,

• снижать воспалительные процессы,

• улучшать работу печени,

• укреплять слизистую желудка,

• уменьшать симптомы пищевой аллергии,

• облегчать боли в суставах,

• повышать концентрацию и память,

• придавать коже упругость и сияние.

Как приготовить домашний коллагеновый бульон

Процесс несложный, но требует времени. Чтобы бульон стал насыщенным и «тягучим», его нужно варить долго — не менее шести часов.

Ингредиенты:

• 3 кг костей с мясом (подойдут куриные ножки, крылышки, шейки, свиное колено или голень, грудинка),

• 4 моркови, 3 корня петрушки, половина корня сельдерея, 1 луковица,

• 3 литра воды,

• 4 лавровых листа,

• несколько горошин душистого перца,

• 1 столовая ложка яблочного уксуса или немного лимонного сока.

Способ приготовления:
Промойте кости, при необходимости разрубите крупные куски и сложите их в большую кастрюлю. Залейте водой, добавьте уксус и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите минимум 6 часов.

Через 2–3 часа добавьте очищенные овощи и специи. Готовый бульон процедите, отделите от костей и остудите.

Такой напиток можно употреблять как самостоятельное блюдо, добавлять в супы, каши или пить утром натощак — для здоровья суставов, кожи и иммунитета.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.