Какой хлеб самый полезный и самый вредный для здоровья и вашей фигуры

В последнее время он всё чаще попадает под критику — особенно белый хлеб.

По словам сертифицированного диетолога Лизы Ричардс, вред белого хлеба связан с очищенной мукой и быстрыми углеводами: они резко повышают уровень сахара в крови, не насыщают надолго и способствуют набору веса.

Кроме того, такой хлеб часто содержит добавки и консерванты, которые вредят пищеварению.

Тем не менее, отказываться от хлеба вовсе не нужно. Куда полезнее — изменить подход к его выбору. Например, цельнозерновой хлеб богат клетчаткой, поддерживает здоровье кишечника и дольше сохраняет чувство сытости. Ржаной хлеб содержит важные минералы и витамины, в том числе селен, калий и тиамин, и при этом остаётся низкокалорийным. А хлеб на закваске благодаря ферментации легче усваивается и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Вывод прост: хлеб может быть как вредным, так и полезным — всё зависит от его состава. Выбирая цельнозерновые, ржаные или заквасочные варианты, можно не только сохранить традиции, но и поддержать здоровье.

Ранее "Курсор" сообщал, что многие считают, что хлеб вреден для здоровья и фигуры, поэтому полностью исключают его из рациона. Однако специалисты напоминают: этот продукт занимает важное место в пирамиде питания, разработанной Институтом пищевых продуктов и питания.

Хлеб и другие зерновые изделия традиционно присутствуют в ежедневном рационе — от завтрака до ужина. Несмотря на это, популярность безглютеновых диет, а также рост цен на продукты привели к тому, что всё больше людей отказываются от хлеба.