Какой орех самый полезный — три диетолога дали одинаковый ответ

Орехи уже много лет считаются суперфудом. Их удобно брать с собой, они хорошо насыщают, богаты питательными веществами и подходят практически для любого здорового меню. Однако при огромном выборе — миндаль, грецкие орехи, фисташки, кешью, пекан и другие — возникает закономерный вопрос: если бы нужно было выбрать только один орех, какой из них самый полезный?

В статье, опубликованной на сайте Health, трем клиническим диетологам задали именно этот вопрос. К удивлению, несмотря на различия в их подходах к питанию, все они выбрали одного и того же кандидата: миндаль. По их словам, сочетание впечатляющей пищевой ценности, доказанной пользы для здоровья и кулинарной универсальности делает миндаль лучшим выбором.

По мнению диетолога Джанель Бобер миндаль предлагает исключительное сочетание качественного питания и удобства использования. Диетолог Мара Берроуз согласна с этим и отмечает, что этот продукт является одним из самых богатых питательными веществами по отношению к своему размеру. Одной из главных причин выступает относительно высокое содержание белка. Порция весом около 28 граммов миндаля обеспечивает около 6 граммов белка, что превышает показатели некоторых других орехов, включая кешью и грецкие орехи. Этот белок является не только строительным материалом для мышц, но и способствует длительному ощущению сытости, помогая уменьшить ненужные перекусы в течение дня.

Наряду с белком миндаль богат клетчаткой. Одна порция содержит около 3.5 грамма клетчатки — компонента, необходимого для нормальной работы пищеварительной системы. Исследования показывают, что регулярное употребление миндаля может стимулировать рост дружественных бактерий в кишечнике. Эти бактерии играют важную роль в переваривании пищи, производстве необходимых компонентов и даже в функционировании иммунной системы. В последние годы связь между здоровьем кишечника и общим самочувствием становится все более очевидной, поэтому любой продукт, поддерживающий полезную микрофлору, привлекает большое внимание исследователей и специалистов.

Одной из областей, где миндаль выделяется особенно сильно, является здоровье сердца и сосудов. Он содержит большое количество мононенасыщенных жиров, которые считаются дружественными для сердца. В отличие от насыщенных жиров, присутствующих во многих обработанных продуктах, ненасыщенные жиры могут помогать в поддержании нормального уровня холестерина. Кроме того, миндаль служит отличным источником витамина E — мощного антиоксиданта, помогающего защищать клетки организма от окислительного повреждения. Исследования показывают, что люди, регулярно потребляющие продукты, богатые витамином E и полезными жирами, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Еще одним преимуществом миндаля является высокое содержание магния. Магний участвует в сотнях биологических процессов в организме, включая регуляцию артериального давления, баланс уровня сахара в крови, функцию мышц и нервов, а также выработку энергии. Одна порция миндаля обеспечивает около 76 миллиграммов магния, что составляет почти пятую часть от рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека.

По словам спортивного диетолога Роксаны Эхсани, одно из главных преимуществ миндаля заключается в комбинации полезного жира, белка и клетчатки. Эти три компонента работают вместе, замедляя скорость опорожнения желудка и продлевая ощущение сытости. Поэтому горсть миндаля может быть гораздо более удачным перекусом, чем сладкий батончик или обработанная выпечка, которые дают быструю энергию, но и быстрое чувство голода. В порции весом около 28 граммов содержится 164 калории, 6 граммов углеводов, 14 граммов жира, 3.5 грамма клетчатки, 6 граммов белка, 48% от рекомендуемой суточной нормы витамина E и 18% от рекомендуемой суточной нормы магния.

Большой плюс миндаля — его гибкость. Его можно добавлять в йогурт, овсяную кашу или салат. Можно включать его в смузи для получения более богатой текстуры, делать из него миндальную пасту или даже использовать вместо кедровых орехов в домашнем соусе песто. Для быстрого перекуса диетологи рекомендуют сочетать горсть миндаля со свежими фруктами, кубиком сыра или небольшим количеством темного шоколада.

Ранее Курсор писал, какие продукты оказались не такими вредными, как считалось.