Какой популярный овощ опередил куриную грудку по белку

Большинство людей привыкли ассоциировать белок исключительно с мясом или рыбой, забывая про растительные источники. Хотя стандартные овощи действительно ценятся в первую очередь за витамины, бобовые культуры способны легко конкурировать с мясными продуктами, а некоторые другие овощные культуры обеспечивают отличную дополнительную норму белка.

Об этом пишет GoodRX.

Абсолютным лидером по содержанию белка среди овощей являются молодые соевые бобы эдамаме: одна чашка вареных бобов содержит 31,3 грамма белка, что превышает показатели куриной грудки или стейка. К тому же эдамаме представляет собой полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты. Далее следуют традиционные бобовые и чечевица, предоставляющие от 14 до 18 граммов белка на чашку, а также богатые клетчаткой, железом и калием.

Среди других растительных продуктов выделяется зеленый горошек с показателем 8,6 грамма белка на чашку. Приготовленный шпинат содержит 5,3 грамма белка, однако для получения такой порции требуется уварить около пяти чашек сырых листьев. Артишоки обеспечивают 5,2 грамма белка и богаты антиоксидантами, а сладкая кукуруза дает 5,1 грамма белка на чашку. В список также входят спаржа (4,3 г), брюссельская капуста (4 г), батат (4 г) и кейл (3,8 г). Для сравнения: привычные брокколи, цветная капуста, огурцы и кабачки содержат от 0,5 до 2,6 грамма белка.

Белок необходим организму для восстановления тканей, синтеза гормонов и поддержания мышечной массы. Взрослому человеку рекомендуется потреблять не менее 0,8 грамма белка на килограмм массы тела в день, однако эксперты советуют не превышать порог в 2 грамма на килограмм, чтобы избегать лишней нагрузки на почки. Хотя сами по себе овощи не могут полностью перекрыть суточную потребность в белке, их включение в рацион помогает легко сформировать полноценный и сбалансированный прием пищи.

Ранее Курсор писал, как сделать день лучше - важный утренний ритуал назвали эксперты.