Эксперты в области питания считают, что ежедневное включение в рацион оливкового масла extra virgin способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и помогает организму дольше сохранять функциональность.
Этот продукт занимает ключевое место в средиземноморской диете благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот и природных антиоксидантов. Полифенолы, входящие в его состав, защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, а также положительно влияют на состояние сосудистой системы.
Исследования показывают, что умеренное ежедневное употребление такого масла способствует улучшению липидного профиля крови. Оно помогает уменьшить концентрацию липопротеидов низкой плотности, известных как "плохой" холестерин, одновременно поддерживая нормальный уровень липопротеидов высокой плотности, которые выполняют защитную функцию.
Польза оливкового масла распространяется не только на сердце. Качественные растительные жиры необходимы для нормальной работы головного мозга, поскольку значительная часть его структуры состоит из липидов. Полифенолы способны поддерживать когнитивные функции, память и концентрацию внимания, что особенно актуально в зрелом возрасте.
Специалисты считают оптимальной нормой около трех столовых ложек оливкового масла extra virgin в сутки. При этом лучше не употреблять его отдельно, а использовать в качестве дополнения к готовым блюдам. Оно отлично подходит для овощных салатов, гарниров, цельнозернового хлеба и других холодных или слегка теплых блюд.
Вместе с тем эксперты напоминают, что источники полезных жиров должны быть разнообразными. Помимо оливкового масла, рацион желательно регулярно дополнять жирной рыбой, орехами, авокадо, семенами чиа, яйцами, оливками, греческим йогуртом, тофу, арахисовой пастой и кисломолочным сыром.
Полезной альтернативой также могут стать льняное, рапсовое и тыквенное масла, которые разнообразят питание и обеспечат организм дополнительными ценными веществами.
Диетологи рекомендуют постепенно заменять насыщенные животные жиры растительными, поскольку такой подход благоприятно отражается на здоровье сердечно-сосудистой системы.
При выборе продукта предпочтение стоит отдавать нерафинированному оливковому маслу категории extra virgin, так как именно оно сохраняет максимальное количество биологически активных компонентов. Не менее важно соблюдать правила хранения: держать бутылку в прохладном темном месте, вдали от солнечных лучей, плиты и других источников тепла.
Наибольший эффект оливковое масло приносит в сочетании со здоровым образом жизни. Регулярные физические нагрузки, полноценный сон, сбалансированное питание и отказ от вредных привычек позволяют значительно усилить его положительное влияние на организм.