Какую кашу не стоит есть на завтрак, рассказал эксперт по правильному питанию

Традиционным и наиболее полезным завтраком считается овсянка. Но, по словам экспертов, далеко не все виды этой каши допустимы для утреннего приема пищи.

Об этом рассказала в своем Телеграм-канале нутрициолог Анастасия Головобородько.

Она подчеркнула, что питательность данной каши зависит от обработки зерен и их качества, и в некоторых случаях овсянка может оказать даже негативное воздействие. Для  обеспечения долгосрочного чувства сытости после утреннего приема пищи и поддержания здоровья в целом, важно выбирать правильные виды зерен для приготовления овсянки.

Эксперт объяснила, что существует множество видов овсяной каши, классифицируемых в зависимости от степени обработки зерен. Например, есть цельный овес, крупка и плющеный целозерновой овес. Приготовление грубой крупы требует значительного времени, но такая каша сохраняет все питательные свойства цельного зерна.

Овсяные хлопья и быстрорастворимые каши, представленные на полках магазинов, являются самыми распространенными. Они представляют собой прессованные злаки различной степени помола. Чем мельче зерно, тем быстрее его приготовление, но тем меньше в нем сохраняется питательных веществ и выше гликемический индекс.

Анастасия Головобородько не рекомендует употреблять на завтрак мюсли, гранолу и другие смеси овсяных хлопьев с орехами и сухофруктами из-за высокого содержания сахара в них.

Вместо этого, для обеспечения долгого чувства сытости и поддержания здорового образа жизни, стоит обращаться к более полезным вариантам завтрака. Например, к резаному овсу с добавлением льна, семян конопли и тыквы, пекорино, пашото и оливкового масла.

Домашняя гранола, приготовленная из миндаля, грецкого ореха, льна, чиа, мака, семян и кокосового масла, с минимальным содержанием сахара и добавлением натуральной соли, также является отличным вариантом для утреннего приема пищи.

Ранее "Курсор" писал о том, с чего начать переход на правильное питание. Для перехода к более здоровому питанию стоит начать с маленьких шагов. Сначала можно планировать меню, постепенно уменьшать порции и заменять вредные продукты на более полезные альтернативы.