Кардиолог назвал продукты, которые он никогда не кладет себе в тарелку

Забота о здоровье сердца не обязательно означает строгую низкокалорийную диету или полный отказ от жиров. По мнению американского кардиолога Джеймса Стоуна, гораздо важнее следить за количеством рафинированных продуктов и добавленного сахара в ежедневном рационе.

Об этом пишет Today.com.

Врач из клиники South Heart Clinic в Техасе считает, что многие люди слишком сильно сосредотачиваются на обезжиренной и низкокалорийной пище. Однако такой рацион нередко оказывается недостаточно сытным, поэтому долго придерживаться его бывает сложно.

Сам Стоун придерживается более простого принципа и старается исключать из меню так называемые "белые" продукты с большим количеством крахмала и рафинированных углеводов. Речь идет прежде всего о белом хлебе, белом рисе, обычной пасте и продуктах из белой муки. Кроме того, он рекомендует ограничивать добавленный сахар и избыток соли.

"У меня есть одно правило: я не ем ничего белого", - рассказал кардиолог. По его словам, основу его питания составляют овощи, фрукты, орехи и белковые продукты. Из напитков он выбирает воду, черный кофе и несладкий чай.

Почему врач советует отказаться от некоторых продуктов

Одна из главных проблем рафинированных углеводов заключается в том, что они быстро перевариваются. Это может приводить к резкому повышению уровня сахара в крови. При регулярном избытке добавленного сахара увеличивается риск набора лишнего веса, ожирения и диабета 2-го типа.

Избыточное употребление соли также может негативно отражаться на сердечно-сосудистой системе. Она способствует задержке жидкости в организме, из-за чего увеличивается объем крови и повышается нагрузка на сосуды.

Белый хлеб и белый рис отличаются от цельнозерновых продуктов тем, что в процессе обработки теряют значительную часть компонентов цельного зерна, включая клетчатку и некоторые полезные вещества.

Американские диетические рекомендации на 2025-2030 годы также призывают чаще выбирать цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки и сокращать количество сильно переработанных рафинированных углеводов.

При этом полностью отказываться от продуктов белого цвета не нужно. Цветная капуста, чеснок, лук и фенхель, например, могут быть частью здорового рациона.

Что стоит добавить в меню

Вместо строгих ограничений Стоун рекомендует сделать основу питания максимально натуральной. В рационе могут присутствовать овощи, фрукты, орехи, семена, бобовые, яйца, мясо, молочные продукты, морепродукты и цельнозерновые продукты.

Особенно полезной составляющей такого рациона является клетчатка. Некоторые ее виды способны помогать снижать уровень "плохого" холестерина ЛПНП, который связан с риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Кардиолог также советует обращать внимание на разнообразие цветов овощей и фруктов. Например, вместо обычного белого картофеля можно чаще выбирать ярко-оранжевый батат, поскольку пигменты растений связаны с наличием различных биологически активных соединений.

Главная идея специалиста заключается не в том, чтобы буквально исключить всю белую пищу, а в том, чтобы сократить количество сахара, соли и рафинированных продуктов и чаще отдавать предпочтение цельным продуктам.

Ранее "Курсор" писал о дешевом продукте для снижения холестерина.

Нут помогает заменить продукты с насыщенными жирами и добавить в рацион больше клетчатки и растительного белка.