Кофейный секрет стройности – как напиток влияет на жир и мышцы

Регулярное употребление кофе уже давно связывают с самыми разными эффектами для организма — от поддержки микробиоты кишечника до замедления процессов старения. Однако новое исследование ученых из Университета Оулу в Финляндии показало еще один неожиданный плюс: любители кофе чаще обладают более стройным телосложением, меньшим запасом жира и увеличенной мышечной массой.

Об этом пишет The New York Post.

​Что показало исследование

​В эксперименте приняли участие более 2200 человек. Добровольцы заполняли подробные анкеты о своем образе жизни, питании, физической активности и хронических заболеваниях. Отдельное внимание уделялось количеству выпиваемого кофе — от полного отказа от напитка до пяти и более чашек в день.

​После ночного голодания и временного отказа от кофеина участники прошли комплексное обследование. Ученые оценили пропорции жира и мышц в организме, взяли анализы крови, а также провели двухчасовой тест на толерантность к глюкозе.

​Основные наблюдения исследователей:

• ​У людей, пивших больше кофе, фиксировалась выше масса скелетных мышц.
• ​Общий процент жира в организме любителей кофе оказался ниже.
• ​Наблюдалось снижение уровня висцерального жира — опасных отложений вокруг внутренних органов, провоцирующих развитие диабета и болезней сердца.

​Метаболизм, аминокислоты и половые различия

​Несмотря на выявленные корреляции, специалисты подчеркивают: работа не доказывает прямой причинно-следственной связи. Кофе сам по себе не обязательно сжигает жир или наращивает мускулатуру.

​Тем не менее ученые зафиксировали, что активное потребление кофе ассоциируется с более низким уровнем трех аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) — лейцина, изолейцина и валина. Их хронически высокий уровень обычно связывают с инсулинорезистентностью.

​«Кофе пьют миллионы людей каждый день, и все же мы по-прежнему на удивление мало знаем о том, как он связан с нашим метаболизмом и гормонами», — отметила ведущий автор исследования Лука Верруст.

 

​При этом реакция организма на напиток не всегда была одинаковой:

• ​Разница в контроле глюкозы: У мужчин с высоким потреблением кофе фиксировались более низкие показатели инсулина натощак. У женщин подобная связь проявлялась значительно слабее.
• ​Неоднозначные эффекты: У некоторых мужчин-кофеманов наблюдался повышенный уровень отдельных липопротеинов холестерина и снижение показателей омега-3 жиров.

​Как добавила Лука Верруст, в результатах исследования четко выделялся отчетливый гормональный след, который сохранялся даже с учетом ИМТ и привычек участников, при этом некоторые из этих связей заметно различались у мужчин и женщин.

Ранее "Курсор" писал, сколько чашек кофе в день безопасно для работы почек.

Исследования показывают интересную связь с хроническими болезнями. Риск развития патологий почек у любителей кофе может быть существенно ниже.