Лучший продукт для баланса сахара в крови

Если вы чувствуете голод и раздражение всего через час или два после еды, вполне возможно, что вы столкнулись с скачками сахара в крови.

Об этом пишет NBC.

Вместо этого эксперты рекомендуют отдавать предпочтение сытным блюдам на основе растительного белка, которые помогают поддерживать стабильный уровень глюкозы в течение дня. Существует специальная формула идеального приема пищи, который не вызывает резких скачков сахара, объясняет Натали Риццо, зарегистрированный диетолог и редактор по питанию TODAY.

«Белок, клетчатка и полезные жиры — это три питательных вещества, которые способствуют балансу сахара в крови», — говорит она. «Клетчатка замедляет пищеварение и усвоение углеводов, в то время как белок и жиры также помогают сделать прием пищи более сытным и сглаживают подъем уровня сахара».

Это не означает, что нужно полностью отказаться от углеводов. Напротив, углеводы можно и нужно употреблять по многим причинам. Однако в идеале «вместо того чтобы есть углеводы отдельно, сочетайте их с продуктами, содержащими комбинацию белка, клетчатки и полезных жиров», советует Риццо.

Одно из главных преимуществ выбора растительных белков заключается в том, что они выполняют двойную работу. Такие продукты, как фасоль, чечевица и нут, от природы содержат как белок, так и клетчатку, а орехи и семена обеспечивают организм белком и полезными жирами.

Чечевица — выбор номер один

Главным растительным белком для баланса сахара в крови Риццо считает чечевицу. «Она обладает действительно впечатляющим сочетанием белка и клетчатки», — отмечает диетолог. Всего одна чашка вареной чечевицы содержит около 18 граммов белка и 16 граммов клетчатки.

«Такое сочетание делает ее сытной и помогает замедлить пищеварение, что как раз и необходимо для стабильного уровня сахара. Кроме того, она невероятно универсальна и доступна по цене», — объясняет эксперт. Риццо обожает добавлять чечевицу в салаты для увеличения количества белка или в соусы для пасты, создавая растительный вариант болоньезе.

Другие растительные белки для контроля сахара

 Фасоль: Находится на втором месте после чечевицы, поскольку также предлагает отличное сочетание белка и клетчатки. Черная фасоль и фасоль кидни богаты питательными веществами и универсальны в приготовлении.

 Эдамаме: Молодые соевые бобы содержат 9 граммов белка и около 4 граммов клетчатки на половину чашки. Их удобно добавлять в цельнозерновую пасту с овощами и арахисовым соусом или запекать до хрустящей корочки в качестве перекуса.

Ранее Курсор писал, что паразиты выявлены в 96% рыбы популярного вида.