Лучший вариант противовоспалительного ужина, который готовится быстро и легко

Об этом сообщает сайт Eating well.

сбалансированный рацион помогает предотвратить хроническое воспаление, которое считается одним из факторов развития сердечно-сосудистых заболеваний. Противовоспалительное питание способствует нормальной работе сосудов, снижает риск образования тромбов, инфарктов и инсультов.

Один из удачных примеров такого рациона — паста с лососем и брокколи. Она не только полезна для сердца, но и готовится менее чем за полчаса.

Ингредиенты:

• лосось — 2 филе по 150–200 г

• оливковое масло — 2 ст. л.

• соль и черный перец — по вкусу

• лимон — сок и цедра

• паста орзо — 100 г

• чеснок — 1 зубчик, измельченный

• брокколи — 200 г

• свежие травы — по вкусу

• пармезан (по желанию) — 2 ст. л.

• вода — для варки или приготовления на пару

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 °C. Лосося смажьте оливковым маслом, приправьте солью, перцем и лимонным соком. Запекайте 12–15 минут или обжарьте на сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Отварите орзо в подсоленной воде 8–10 минут до готовности, затем слейте воду. Добавьте немного оливкового масла, чеснок, лимонную цедру, сок и свежие травы. При желании посыпьте тертым пармезаном.

Разберите брокколи на соцветия и отварите 3–4 минуты либо приготовьте на пару до мягкости. Можно сбрызнуть лимонным соком или маслом.

На тарелку выложите пасту, сверху — лосося и брокколи. Украсьте травами и лимонной цедрой.

Почему это блюдо полезно:

1. Богатый источник омега-3 жирных кислот
Лосось содержит ценные жирные кислоты, снижающие воспаление и защищающие сердце. По данным Национальных институтов здравоохранения, омега-3 поддерживают здоровье сосудов, уменьшают окислительный стресс и способствуют нормальной работе эндотелия — внутренней оболочки сосудов.

2. Высокое содержание клетчатки
Брокколи — источник растительных волокон, которые помогают контролировать уровень холестерина. Клетчатка препятствует всасыванию «плохого» холестерина (ЛПНП) и снижает риск образования атеросклеротических бляшек.

3. Мощные антиоксиданты
В блюде присутствуют антиоксидантные соединения — астаксантин из лосося, фитонутриенты из брокколи, а также полезные вещества из трав и специй. Они нейтрализуют свободные радикалы и защищают клетки сердца и сосудов от повреждения.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.