Могут ли яйца улучшить функции мозга — новое исследование

Эксперты уверяют, что яйца не только способствуют снижению воспалительных процессов и укреплению иммунной защиты, но и играют важную роль в наращивании мышечной массы. Однако особенно интересен их эффект на работу мозга.

Недавнее исследование, опубликованное в научном издании Nutritional Neuroscience, выявило значительное влияние яиц на когнитивные способности человека, пишет ТСН. В исследовании приняли участие 79 добровольцев в возрасте от 18 до 75 лет. Участникам проводили серию нейропсихологических тестов, чтобы отследить изменения в работе мозга на разных этапах употребления яиц.

Что именно изучали ученые

Одним из ключевых элементов, на который обратили внимание специалисты, стал гидролизат яичного белка, обозначенный как NWT-03. Это вещество образуется при расщеплении белка и, как показали данные, может оказывать позитивное влияние на работу мозга.

Хотя на показатели психомоторной бдительности данный компонент повлиял незначительно, время реакции участников после его употребления существенно сократилось, что свидетельствует о повышенной скорости обработки информации.

"Мы исследовали, как биологически активные соединения яиц, включая гидролизованные формы белка, могут воздействовать на мозг и нервную систему", — поясняет автор исследования, специалист по питанию Киран Кэмпбелл.

Как яйца влияют на мозг

Особый интерес вызывает влияние яиц на исполнительные функции мозга — область, отвечающая за способность человека контролировать эмоции, концентрироваться, креативно мыслить, адаптироваться к новым условиям, принимать решения и удерживать информацию в кратковременной памяти.

Более того, желток, который долгое время несправедливо считался "вредным" из-за содержания холестерина, на деле оказался богатым источником холина, лютеина и зеаксантина — питательных веществ, играющих важную роль в поддержке когнитивного здоровья и защите от возрастного снижения памяти.

А как же холестерин?

Современные научные данные опровергают миф о том, что холестерин из пищи напрямую повышает его уровень в крови. На самом деле, организм сам регулирует выработку холестерина в зависимости от его поступления с едой. В разумных количествах яйца не вредят сердцу, а наоборот — обеспечивают баланс питательных веществ, в том числе витаминов группы B, селена и белка высокого качества.

Дополнительные плюсы употребления яиц:

• Снижение воспаления благодаря содержанию антиоксидантов

• Поддержка здоровья глаз за счёт лютеина и зеаксантина

• Укрепление иммунитета за счёт витамина D и цинка

• Продление чувства насыщения — полезно при контроле веса

• Содействие в синтезе нейротрансмиттеров (холин участвует в образовании ацетилхолина, необходимого для памяти и обучения)

Яйца — это не просто элемент повседневного рациона, а настоящий функциональный продукт с доказанной пользой для мозга, мышц и здоровья в целом. Включение 1–2 яиц в день в ваш рацион может стать шагом к улучшению концентрации, быстрой реакции и лучшей когнитивной устойчивости в зрелом возрасте.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.