Можно ли есть шоколад ежедневно и не навредить себе

Темный шоколад часто воспринимается как более «здоровая» альтернатива привычным десертам, однако его ежедневное употребление требует взвешенного подхода. По словам дипломированного диетолога и специалиста по диабету Шери Гоу, небольшое количество темного шоколада действительно может приносить пользу — при условии умеренности и правильного выбора продукта.

Об этом пишет Real Simple.

Ключевое отличие темного шоколада — высокая концентрация какао, обычно не менее 50%, а в рекомендациях экспертов — от 70% и выше. «Более высокий процент какао означает больше антиоксидантов, защищающих сердце, и меньше добавленного сахара», — объясняет Гоу. В отличие от молочного шоколада, темный проходит меньшую обработку и содержит меньше сахара и молочных компонентов.

С точки зрения питательной ценности, одна порция — около 28 граммов — содержит примерно 170 калорий, 13 граммов углеводов, около 7 граммов сахара и более 12 граммов жиров. Кроме того, продукт богат микроэлементами: магнием, железом и цинком. Именно сочетание этих веществ и антиоксидантов, включая флаванолы, делает темный шоколад потенциально полезным для сердечно-сосудистой системы.

Гоу ссылается на исследование 2024 года, согласно которому у мужчин, употреблявших около 50 граммов темного шоколада в течение двух недель, наблюдалось улучшение артериального давления и состояния сосудов. «Темный шоколад можно рассматривать как функциональный продукт, способный снижать риск некоторых заболеваний», — отмечает она.

Тем не менее, даже полезные свойства не делают его продуктом без ограничений. «Польза темного шоколада не дает права переедать», — подчеркивает эксперт. По ее словам, оптимальная порция — около одной унции в день, особенно если он заменяет другие сладости с высоким содержанием сахара.

Отдельное внимание уделяется потенциальным рискам. В темном шоколаде могут содержаться тяжелые металлы, такие как свинец и кадмий. Хотя разовые дозы не представляют опасности для здорового человека, при регулярном употреблении их уровень может накапливаться. «Людям с заболеваниями почек, детям и беременным стоит ограничить потребление», — говорит Гоу.

Кроме того, темный шоколад содержит кофеин, чувствительность к которому у разных людей различается. Чем выше процент какао, тем больше кофеина в продукте.

Таким образом, темный шоколад действительно может быть частью сбалансированного рациона, предлагая антиоксиданты и важные микроэлементы. Однако его ежедневное употребление должно оставаться умеренным и учитывать индивидуальные особенности здоровья.

Ранее Курсор писал, как правильно есть шоколадные яйца, рассказал эксперт.