Как пояснила диетолог, пищевые продукты действительно оказывают влияние на уровень холестерина, однако важен общий рацион, а не какой-то отдельный продукт.
Толстикова объясняет, что основное влияние на холестерин оказывают метаболические нарушения. Если организм недополучает достаточного количества жиров из рациона или нарушена работа желчного пузыря, жиры плохо усваиваются, и печень начинает активно синтезировать холестерин для поддержания нормального уровня в организме.
Холестерин, по словам эксперта, необходим организму:
- для синтеза витамина D;
- для производства стероидных гормонов;
- для образования желчных кислот;
- для выработки кортизола (гормона стресса).
Это универсальная молекула, которая не может быть "хорошей" или "плохой". Её концентрация зависит от образа жизни, работы щитовидной железы, а также от таких факторов, как употребление алкоголя. Яйца же, как отмечает Толстикова, не играют роли в повышении уровня холестерина.
Полезные свойства яиц
Исследования показывают, что регулярное употребление 2-3 яичных желтков в день способствует:
- улучшению работы нервной системы;
- профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию холина;
- защите клеток организма от повреждений благодаря антиоксидантам и пигментам, содержащимся в яйцах.
"Демонизация продуктов часто происходит из-за мифов или неверной интерпретации данных. Кто-то однажды заявил о вреде, и многие начали в это верить", — отметила диетолог.
Как действовать при высоком холестерине
Если уровень холестерина действительно повышен, необходимо выяснить причину этого состояния. Влияние рациона в таких случаях не всегда является решающим фактором.
Однако сбалансированное питание, богатое растительными продуктами, может помочь:
- Включайте крупы, бобовые, овощи, фрукты, ягоды, орехи и авокадо — они содержат фитостеролы, которые снижают уровень "плохого" холестерина.
- Предпочитайте растительные жиры. Молочные продукты можно оставить в рационе, но выбирать их следует с низким содержанием жира.
- Ограничьте потребление жирного красного мяса и продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, таких как жирная рыба.
Дополнительно важно:
- употреблять достаточное количество воды;
- поддерживать регулярную физическую активность.
Эти меры помогут не только снизить концентрацию холестерина, но и улучшить работу желчного пузыря, поддерживая здоровье организма в целом.