Можно ли защититься от рака с помощью питания - научные факты

Ни для кого не секрет, что одним из ключевых факторов в профилактике раковых заболеваний является правильное питание. Ученые выделяют несколько причин, почему определенные продукты могут помочь организму противостоять развитию онкологии.

Об этом пишет Sciencedaily.

1. Снижение воспаления

Хронические воспалительные процессы связаны с повышенным риском развития рака. Согласно исследованиям, многие опухоли зарождаются в местах длительного раздражения и воспаления. Кроме того, в организме вырабатываются ферменты, которые одновременно усиливают воспаление и способствуют росту опухолевых клеток.

Некоторые продукты обладают мощным противовоспалительным эффектом. Например, куркумин — активное соединение, содержащееся в куркуме, эффективно подавляет воспалительные процессы. Омега-3 жирные кислоты, которые в большом количестве содержатся в жирной рыбе (лосось, скумбрия, сардины), также помогают снизить уровень воспаления в организме.

2. Защита ДНК от повреждений

Одной из главных причин развития рака является повреждение ДНК, что приводит к мутациям и превращению здоровых клеток в злокачественные. Этот процесс может быть вызван окислительным стрессом — скоплением в организме вредных молекул, называемых свободными радикалами.

Продукты, богатые антиоксидантами, помогают нейтрализовать эти вредные соединения и защищают клетки от повреждений. К таким продуктам относятся черника, орехи пекан, капуста, шпинат и другие овощи с высоким содержанием витаминов C и E.

3. Запуск процесса самоуничтожения раковых клеток

В организме есть естественный механизм запрограммированной гибели клеток — апоптоз. Однако раковые клетки часто "отключают" этот процесс, что позволяет им бесконтрольно расти и размножаться.

Некоторые питательные вещества, такие как куркумин и соединения, содержащиеся в хрестоцветных овощах (брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста), могут стимулировать апоптоз и способствовать разрушению раковых клеток.

4. Предотвращение метастазирования

Одним из опасных свойств раковых опухолей является их способность распространяться на другие органы — печень, легкие, мозг. Некоторые соединения в пище способны замедлять этот процесс. Например, сульфорафан, содержащийся в брокколи и других хрестоцветных овощах, снижает вероятность метастазирования.

5. Прекращение питания опухолей

Раковые опухоли требуют постоянного поступления питательных веществ и кислорода, поэтому они стимулируют рост новых кровеносных сосудов — процесс, известный как ангиогенез.

Некоторые вещества могут препятствовать этому процессу. Например, эпигаллокатехин-галлат (EGCG), содержащийся в зеленом чае, доказал свою эффективность в блокировке роста кровеносных сосудов, питающих опухоль.

Регулярное употребление полезных продуктов может сыграть важную роль в профилактике рака. Включение в рацион антиоксидантов, противовоспалительных веществ и натуральных ингибиторов ангиогенеза поможет организму бороться с опасными мутациями и снижать вероятность развития злокачественных опухолей.

Редакция Курсора сообщала, что израильские ученые сделали прорыв в лечении рака. Больные раком тестируют первые в мире «компьютерные» антитела, сделанные в Израиле.