Напиток, способный замедлить старение организма, назвали ученые

Новое научное исследование показало, что широко распространённый напиток, уже давно ценимый за благотворное влияние на микрофлору кишечника, может обладать ещё одним эффектом — способностью замедлять процессы старения и частично нивелировать их проявления.

Об этом сообщает издание New York Post.

Исследователи стремились глубже изучить влияние ферментированных молочных продуктов, в частности кефира, на здоровье человека и их возможную роль в процессах старения.

С течением времени иммунная система утрачивает эффективность: иммунные клетки становятся менее активными и хуже делятся. Эти изменения запускают длительное, малозаметное воспаление, которое связано с развитием множества возрастных заболеваний. Параллельно постепенно снижается функциональность ключевых органов, включая тимус и печень.

Ученые уже давно знают, что напитки вроде кефира богаты молочнокислыми бактериями, которым приписывают антимикробные и противовоспалительные свойства. Однако до недавнего времени оставалось непонятно, каким именно образом эти эффекты реализуются.

Чтобы прояснить этот вопрос, ученые в течение восьми недель добавляли в рацион пожилых мышей инактивированный штамм молочнокислых бактерий Lentilactobacillus kefiri YRC2606, полученный из кефира, после чего оценивали состояние их иммунной системы.

Результаты показали, что у животных, получавших кефирные бактерии, возрастные изменения в таких важных органах, как тимус и печень, были выражены значительно слабее. Кроме того, у них уменьшились признаки хронического воспаления и снизилась концентрация белков, подавляющих деление клеток, что считается одним из ключевых механизмов ускоренного старения тканей.

По мнению исследователей, полученные данные указывают на то, что бактерии, содержащиеся в кефире, способны поддерживать и укреплять иммунитет в процессе старения. Ученые полагают, что такие микроорганизмы могут найти применение в профилактике и терапии возрастных заболеваний — например, в виде компонента функциональных продуктов или пищевых добавок, направленных на сохранение иммунной активности у людей пожилого возраста.

По словам исследователей, систематическое употребление кефира способно положительно влиять на общее состояние здоровья. Этот напиток отличается высокой питательной ценностью: в одной чашке содержится примерно 9 г белка и свыше 30% суточной потребности взрослого человека в кальции, необходимом для поддержания прочности костей.

Кроме того, кефир является источником фосфора, магния и витаминов B12, B2, D и K2. Он также богат пробиотиками — полезными микроорганизмами, которые, по мнению специалистов, способствуют оздоровлению организма, помогая поддерживать сбалансированный микробиом кишечника.

Ранее "Курсор" писал, что для многих людей по всему миру утро немыслимо без чашки свежесваренного кофе. Новые научные данные свидетельствуют о том, что у части потребителей этот напиток способен замедлять биологические процессы старения.