Натрий и нитриты – скрытая угроза в любимых мясных деликатесах

Мясная нарезка и колбасные изделия прочно вошли в рацион как быстрый и удобный вариант для перекуса или обеда. Однако эксперты предупреждают: ежедневное употребление таких продуктов таит в себе серьезную опасность для сердечно-сосудистой системы.

Об этом пишет Verywell Health.

​Почему колбаса повышает давление?

​Основная проблема кроется в составе популярных деликатесов. Специалисты выделяют две главные причины, по которым магазинная нарезка негативно влияет на артериальное давление:

1. ​Избыток натрия. Как объяснила диетолог Лаура Демроуз, соль, которой насыщены переработанные мясные изделия, провоцирует задержку жидкости в организме. Это приводит к увеличению объема крови и, как следствие, прямому росту давления. В одном большом бутерброде с ветчиной может содержаться около 750 миллиграммов натрия, что составляет значительную часть суточной нормы.
2. ​Нитраты и нитриты. Эти добавки используются производителями для увеличения срока годности и сохранения свежести товара. По словам эксперта, эти вещества могут способствовать сужению артерий, что негативно сказывается на показателях тонометра.

​Американская ассоциация сердца устанавливает строгие рамки: большинству людей не стоит потреблять более 2300 мг натрия в день, а оптимальной границей считается 1500 мг. Для людей с уже диагностированной гипертонией врачи рекомендуют еще более жесткий лимит — не более 2000 мг в сутки.

​Что делать и чем заменить?

​Важно понимать, что степень вреда зависит от вида продукта. Диетолог Джулия Зумпано подчеркивает: «Переработанное красное мясо хуже, чем мясо птицы. И чем выше содержание натрия и чем сильнее продукт переработан, тем хуже это для организма». К продуктам с наиболее высоким содержанием соли и жиров относят салями, болонью, ветчину, пастрами и пепперони.

​Чтобы минимизировать риски, эксперты советуют придерживаться простых правил:

• ​При выборе готовой продукции в магазине внимательно изучайте этикетки. Ищите товары с пометками «пониженное содержание натрия» или изделия без добавления нитритов и нитратов.
• ​Отдавайте предпочтение менее обработанным видам мяса и тонкой нарезке.
• ​Старайтесь использовать остатки свежеприготовленного на ужин мяса птицы в качестве начинки для сэндвичей на следующий день. Это гораздо полезнее, чем магазинные деликатесы.

​Помните, что осознанный подход к питанию — это самый простой способ поддержать здоровье сердца и сосудов в долгосрочной перспективе.

Ранее "Курсор" писал, что сочетание жирного мяса, соли и консервантов губительно действует на здоровье, даже если вы едите такие продукты нечасто.