Назван лучший напиток для работы мозга – выбор диетолога

Здоровый образ жизни, полноценный сон и правильное питание — известные всем основы для поддержания когнитивных функций. Однако огромную роль играет и то, что мы пьем в течение дня. Специалисты по питанию сходятся во мнении, что существует один конкретный напиток, который максимально благотворно влияет на мозг, и это — зеленый чай.

Об этом пишет Realsimple.

​Уникальный биохимический коктейль

​Как отмечает сертифицированный нутрициолог Вандана Шет, несмотря на несомненную пользу многих видов чая, именно зеленый (включая популярную матчу) является безусловным фаворитом из-за своего уникального баланса биологически активных веществ. Ее коллега, диетолог и шеф-повар Линдси Шенфельд, полностью разделяет эту позицию.

​"Зеленый чай – лучший выбор! Когда речь идет о здоровье мозга, зеленый чай, как правило, получает наибольшее внимание", – подчеркнула она.

​Долговременные исследования, включая данные из авторитетного журнала Neuroepidemiology, подтверждают, что регулярное употребление этого напитка защищает клетки от возрастных изменений и существенно снижает риск когнитивного спада.

​Вандана Шет объясняет этот эффект богатым составом напитка: в нем присутствуют катехины (в особенности EGCG), аминокислота L-теанин и небольшая доза кофеина. Именно этот коктейль обеспечивает мозгу ясную, спокойную концентрацию и поддерживает его здоровье в долгосрочной перспективе, что недоступно при употреблении большинства других напитков.

​Как это работает на практике

​Согласно публикациям в Phytomedicine, L-теанин помогает расслабиться без нежелательного чувства сонливости, а также мягко сглаживает бодрящий эффект кофеина. Кроме того, антиоксидантные и противовоспалительные свойства катехинов обеспечивают надежную поддержку и защиту нейронам.

​"Это сочетание делает зеленый чай особенно полезным для поддержания внимания и когнитивного здоровья на протяжении всей жизни", – говорит Шет.

​Почему именно зеленый, а не черный?

• ​Больше защиты: Листья зеленого чая подвергаются минимальному окислению при производстве. По данным International Journal of Molecular Sciences, это позволяет сохранить более высокий уровень соединений, отвечающих за нейропротекцию.
• ​Меньше кофеина: В чашке зеленого чая содержится всего 25–40 мг кофеина (против 40–70 мг в черном и еще больших значений в кофе), поэтому в течение дня его можно выпить больше без вреда для нервной системы.

​Главные правила: как извлечь максимум пользы

​Чтобы чай действительно работал на благо мозга, важно правильно его готовить и употреблять. Эксперты выделяют несколько ключевых рекомендаций:

1. ​Секрет заваривания. Линдси Шенфельд обращает внимание на то, что заваривать чай следует исключительно горячей водой, а не крутым кипятком, и настаивать не более двух-трех минут. Это позволит избежать горечи и сохранить легкую природную сладость, тогда как перегрев убивает полезные свойства.
2. ​Дневная норма. Для достижения заметного эффекта важна регулярность. Ученые советуют выпивать от одной до трех чашек ежедневно. Отличной идеей будет заменить зеленым чаем вашу вторую чашку кофе.
3. ​Вкусная привычка. Шенфельд рекомендует просто найти тот сорт, который действительно придется по вкусу, чтобы чаепитие превратилось в желанную привычку, а не в рутину. В жаркие дни можно приготовить холодный вариант, добавив в него лимон, цедру цитрусовых или свежую мяту.

​И самое главное правило для закрепления полезной привычки в повседневной жизни:

​"В конце концов, найдите друга, который любит чай, поскольку привычки здорового образа жизни, как правило, легче выработать во время общения", – подытожила она.

Ранее "Курсор" писал, как пиво влияет на мозг.

Австралийские ученые обнаружили неожиданную связь между умеренным употреблением пива и состоянием когнитивного здоровья.