Исследование показало, что употребление морковного сока может способствовать укреплению иммунной системы и снижению уровня воспаления в организме. Ученые из Университета Южной Дании обратили внимание на биологически активные соединения – фалькаринол (FaOH) и фалькариндиол (FaDOH), обнаруженные в морковном соке, которые могут оказывать воздействие на воспалительные процессы.
В ходе исследования группа здоровых людей в возрасте от 20 до 55 лет прошли анализ крови до и после употребления морковного сока. Им предлагали употреблять 30 граммов лиофилизированного порошка из моркови, разведенного в 500 миллилитрах обычной воды.
Результаты исследования продемонстрировали, что употребление морковного сока может приносить существенно снижать риски развития опасных болезней, таких как диабет и рак, где воспаление играет важную роль.
Морковь является ценным источником бета-каротина, предшественника витамина А, необходимого для поддержания иммунитета. Клетчатка в моркови действует как пребиотик, способствуя улучшению состояния кишечника и общего иммунитета. Кроме того, морковь может помочь контролировать уровень сахара в крови, что дополнительно способствует снижению воспаления в организме. Ученые подчеркивают, что полезные свойства можно получить не только из морковного сока, но и из употребления овоща в целом виде.
"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.