Назван повседневный продукт, который провоцирует воспаления в организме
Все слышали о вреде трансжиров, но мало кто осознает, что одним из их основных источников являются рафинированные масла. Чрезмерное употребление этих продуктов может привести к серьезным заболеваниям.
Об этом пишет нутрициолог Анастасия Голобородько в Telegram.
Опасности рафинированных масел
"Трансжиры — это искусственные жиры, созданные для усиления вкуса, улучшения текстуры и продления срока хранения пищи. К трансжирам можно отнести и рафинированные масла, используемые во фритюре, которые технически представляют собой транс-изомеры. Эти жиры претерпевают молекулярные изменения, включая рафинированные, гидрогенизированные, отбеленные и дезодорированные масла, чаще всего растительного происхождения", — объясняет эксперт.
По словам Голобородько, преобразование этих "молекулярно измененных масел" приводит к образованию нежелательных соединений, которые сложно усваиваются организмом.
Регулярное потребление маргаринов и гидрогенизированных, рафинированных масел, обработанных химическими веществами, высокими температурами и окислением, может привести к:
- сердечно-сосудистым заболеваниям
- преддиабету из-за нарушения липидного обмена
- ожирению
- хроническому воспалению
- активизации аутоиммунных заболеваний
- угнетению естественной детоксикации печени
"Все качественные рандомизированные исследования показывают, что трансжиры оказывают негативное воздействие на здоровье. Особенно это касается фракций холестерина, влияющих на стенки сосудов и способствующих гипертонии, повышенному артериальному давлению и изменению липидного профиля — все это ведет к преддиабету. Даже при хорошем метаболизме и молодом возрасте, полностью измененные на молекулярном уровне жиры не принесут пользы", — подчеркивает Голобородько.
"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.
