Эксперт назвал опасный пищевой компонент, который входит в состав множества продуктов питания, он используется даже в детском питании.
Pixabay
Известный американский медик и сторонник здорового образа жизни Эрик Берг обратил внимание на популярный компонент в пищевой промышленности, который, по его словам, способен нанести серьезный вред организму.
Об этом сообщает Instagram врача Эрика Берга.
Какой ингредиент вызывает опасения
Речь идет о так называемом промышленном крахмале. В составах продуктов он может скрываться под названиями modified food starch, modified corn starch или maltodextrin, известный как мальтодекстрин.
Доктор Берг утверждает, что мальтодекстрин способен поднимать уровень глюкозы в крови даже быстрее и сильнее, чем обычный сахар, несмотря на то что формально к сахарам он не относится. По мнению специалиста, регулярное употребление этого вещества может способствовать развитию инсулинорезистентности, сахарного диабета второго типа, жирового поражения печени, а также накоплению висцерального жира вокруг внутренних органов.
Кроме того, врач отмечает негативное влияние мальтодекстрина на кишечную микрофлору. По его словам, этот углевод становится питательной средой для патогенных бактерий, в то время как полезные микроорганизмы страдают. В результате могут возникать воспалительные процессы, особенно со стороны пищеварительной системы.
В каких продуктах его можно найти
Мальтодекстрин широко применяется в массовом производстве продуктов питания. Его часто добавляют в безглютеновую продукцию, хлебобулочные изделия, спортивные добавки, детские смеси. Основная задача этого ингредиента — улучшение консистенции и вкуса, продление срока хранения и частичная замена сахара.
Что говорят научные источники
По данным WebMD, мальтодекстрин представляет собой сильно переработанный углевод, который практически мгновенно расщепляется и всасывается в кишечнике. Научные обзоры показывают, что замена натуральных крахмалов на мальтодекстрин повышает гликемическую нагрузку и вызывает резкие скачки сахара в крови после приема пищи. Это считается неблагоприятным фактором, особенно для людей с нарушенным углеводным обменом.
На что стоит обращать внимание покупателям
Специалисты рекомендуют внимательно изучать состав продуктов и не полагаться исключительно на надписи «без сахара» или «без глютена». Даже такие товары могут содержать компоненты, способные существенно влиять на уровень глюкозы и метаболизм в целом.
“Курсор” также рассказывал, какие кулинарные привычки могут серьезно вредить не только блюдам, но и здоровью.
США одобрили возможную продажу Украине оружия на $2,68 млрд для масштабного усиления и модернизации ее…
Естественная защита организма со временем может обернуться против него и запустить опасную цепную реакцию.
Турецкая компания показала уничтожение израильского танка, однако эффектная демонстрация оказалась далека от реального боя.
Всего несколько изменений в привычном рационе могут помочь сохранить ясность ума и хорошую память даже…
Новые спутниковые снимки показывают, что Иран ускорил восстановление объекта «Талеган-2» в Парчине, который ранее неоднократно…
Ученые выдвинули новую теорию, согласно которой мозг действует ради возникновения сознания.