Назван самый здоровый завтрак в мире, популярный среди 100-летних людей

Исследователь долголетия и научный сотрудник National Geographic, Дэн Бюттнер своей точкой зрения о самом здоровом завтраке в мире.

Об этом сообщает CNBC.

Он основывается на своих 20-летних исследованиях продуктов, употребляемых столетними людьми. По его словам, в укромном уголке Никойи (Коста-Рика) он, возможно, обнаружил самый здоровый завтрак в мире.

"Я провел 20 лет, изучая продукты, которые едят 100-летние люди… В укромном уголке Никойи (Коста-Рика) я, возможно, нашел самый здоровый завтрак в мире", – рассказал он.

Местное население начинает свой день в 04:00, разжигая глиняные печи, где они готовят кукурузное тесто, перемешивая его с древесной золой и создавая лепешки на горячих глиняных тарелках. Кроме того, они тщательно варят черную фасоль с луком, красным перцем и местными травами, а затем добавляют рис.

Кукурузные лепешки отличный источник цельнозерновых сложных углеводов, а также имеют низкий гликемический индекс. Древесная зола воздействует на клеточные стенки кукурузы, освобождая ниацин (витамин B, играющий важную роль в передаче сигналов между клетками и восстановлении ДНК) и высвобождая аминокислоты для легкого усвоения организмом.

Черная фасоль содержит антоцианы, те же самые пигменты, что и в чернике. Они способствуют очищению толстой кишки, снижению кровяного давления и регулированию инсулина, а также богаты фолатами, в частности калием и витаминами группы B. Комбинация фасоли и риса обеспечивает полноценный белок, содержащий все необходимые аминокислоты для организма.

Также "Курсор" сообщал о секрете долголетия самых старых в мире мужчин-тройняшек.