Названа ягода, которая эффективно борется с воспалением и хроническими болезнями

Польза ежевики для здоровья

Диетолог Кэри Глассман отмечает, что ежевика является источником витамина С и пищевых волокон, которые поддерживают здоровье сердца и способствуют регуляции сахара в крови. Ягода также богата антоцианами и флавоноидами, обладающими противовоспалительным эффектом.

Потребление продуктов с высоким содержанием антоцианов связано с улучшением состояния сердечно-сосудистой системы и снижением риска хронических заболеваний. В то же время продукты с большим количеством трансжиров и соли могут провоцировать хроническое воспаление.

Так, исследование 2020 года, опубликованное в журнале Американского колледжа кардиологии, показало, что люди, употреблявшие много продуктов, вызывающих воспаление, имели на 46% выше риск сердечных болезней и на 28% выше риск инсульта по сравнению с теми, кто включал в рацион ягоды и другие продукты с противовоспалительными свойствами, включая ежевику.

Как добавить ежевику в рацион

Ежевику можно добавлять в йогурт, овсянку, салаты или смузи. Поскольку сезон свежей ягоды короткий, стоит позаботиться о способах сохранения её полезных свойств на зиму.

Заморозка ежевики

• Аккуратно промойте ягоды в холодной воде и дайте стечь лишней влаге.

• Разложите их на противне или доске в один слой, чтобы ягоды не слипались.

• Заморозьте на 3–4 часа.

• Переложите в герметичные пакеты или контейнеры и храните в морозильнике до 10–12 месяцев.

Преимущества заморозки:

• Сохраняет до 90% витаминов.

• Подходит для смузи, выпечки, каш и варенья.

Сушка ягод

Ежевику также можно сушить:

• В духовке при 50–60°C с приоткрытой дверцей или в электросушилке.

• Процесс занимает 10–15 часов до полной сухости.

• Храните сушёные ягоды в стеклянной банке.

Таким образом, даже вне сезона свежая или замороженная ежевика позволит поддерживать здоровье, укреплять иммунитет и снижать воспалительные процессы.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.